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	Derechos	Fecha Public.	Título	Autor(es)	Tipo
1	closedAccess	2009	Aspectos Nutricionales y saludables de vegetales frescos cortados	Ancos, Begoña de CSIC ORCID ; Sánchez-Moreno, Concepción CSIC ORCID ; Cano, M. Pilar CSIC ORCID	capítulo de libro
2	openAccess	1-jun-2002	Procedimiento para la obtención de zumo de cítricos estabilizados mediante alta presión	Cano, M. Pilar CSIC ORCID ; Hernández Cimiano, Almudena; Ancos, Begoña de CSIC ORCID	patente
3	closedAccess	ago-2006	Effect of refrigerated storage on vitamin C and antioxidant activity of orange juice processed by high-pressure or pulsed electric fields with regard to low pasteurization	Plaza, Lucía CSIC ORCID; Sánchez-Moreno, Concepción CSIC ORCID ; Elez-Martínez, Pedro; Ancos, Begoña de CSIC ORCID ; Martín-Belloso, Olga; Cano, M. Pilar CSIC ORCID	artículo
4	closedAccess	1-jun-2005	Impact of High Pressure and Pulsed Electric Fields on Bioactive Compounds and Antioxidant Activity of Orange Juice in Comparison with Traditional Thermal Processing	Sánchez-Moreno, Concepción CSIC ORCID ; Plaza, Lucía CSIC ORCID; Elez-Martínez, Pedro; Ancos, Begoña de CSIC ORCID ; Martín-Belloso, Olga; Cano, M. Pilar CSIC ORCID	artículo
5	closedAccess	2002	New procedure for the detection of lactic acid bacteria in vegetables producing antibacterial substances	Gómez, Rosario CSIC ; Muñoz, Marina; Ancos, Begoña de CSIC ORCID ; Cano, M. Pilar CSIC ORCID	artículo
6	closedAccess	mar-2006	Mediterranean vegetable soup consumption increases plasma vitamin C and decreases F2-isoprostanes, prostaglandin E2 and monocyte chemotactic protein-1 in healthy humans	Sánchez-Moreno, Concepción CSIC ORCID ; Cano, M. Pilar CSIC ORCID ; Ancos, Begoña de CSIC ORCID ; Plaza, Lucía CSIC ORCID; Olmedilla-Alonso, Begoña CSIC ORCID ; Granado Lorencio, Fernando; Martín, Antonio CSIC ORCID	artículo
7	closedAccess	2004	Pentadiene production from potassium sorbate by osmotolerant yeasts	Casas, E.; Ancos, Begoña de CSIC ORCID ; Valderrama, M. J.; Cano, M. Pilar CSIC ORCID ; Peinado, J. M.	artículo
8	closedAccess	oct-2004	Pulsed electric fields–processed orange juice consumption increases plasma vitamin C and decreases F2-isoprostanes in healthy humans	Sánchez-Moreno, Concepción CSIC ORCID ; Cano, M. Pilar CSIC ORCID ; Ancos, Begoña de CSIC ORCID ; Plaza, Lucía CSIC ORCID; Olmedilla-Alonso, Begoña CSIC ORCID ; Granado Lorencio, Fernando; Elez-Martínez, Pedro; Martín-Belloso, Olga; Martín, Antonio CSIC ORCID	artículo
9	closedAccess	2005	Effect of processing and storage of fresh-cut onion on quercetin	Martínez, S.; Sgroppo, Sonia; Sánchez-Moreno, Concepción CSIC ORCID ; Ancos, Begoña de CSIC ORCID ; Cano, M. Pilar CSIC ORCID	artículo
10	closedAccess	2009	Nutritional Approaches and Health-Related Properties of Plant Foods Processed by High Pressure and Pulsed Electric Fields	Sánchez-Moreno, Concepción CSIC ORCID ; Ancos, Begoña de CSIC ORCID ; Plaza, Lucía CSIC ORCID; Elez-Martínez, Pedro; Cano, M. Pilar CSIC ORCID	artículo
11	openAccess	2002	Aplicación de agentes antimicrobianos naturales sobre sistemas modelo para el desarrollo de nuevos procesos de conservación de vegetales mínimamente procesados	Muñoz, M.; Gómez, Rosario CSIC ; Ancos, Begoña de CSIC ORCID ; Cano, M. Pilar CSIC ORCID	comunicación de congreso
12	closedAccess	2002	Possible nutritional and health promoting enhancement preserved orange juice by high pressure	Ancos, Begoña de CSIC ORCID ; Sgroppo, Sonia; Plaza, Lucía CSIC ORCID; Cano, M. Pilar CSIC ORCID	artículo
13	closedAccess	ene-2003	Effect of high-pressure processing on health-promoting attributes of freshly squeezed orange juice (Citrus sinensis L.) during chilled storage	Sánchez-Moreno, Concepción CSIC ORCID ; Plaza, Lucía CSIC ORCID; Ancos, Begoña de CSIC ORCID ; Cano, M. Pilar CSIC ORCID	artículo
14	closedAccess	2006	Nutritional characterisation of commercial traditional pasteurised tomato juices: carotenoids, vitamin C and radical-scavenging capacity	Sánchez-Moreno, Concepción CSIC ORCID ; Plaza, Lucía CSIC ORCID; Ancos, Begoña de CSIC ORCID ; Cano, M. Pilar CSIC ORCID	artículo
15	closedAccess	jun-2006	Carotenoid content and antioxidant capacity of Mediterranean vegetable soup (gazpacho) treated by high-pressure/temperature during refrigerated storage	Plaza, Lucía CSIC ORCID; Sánchez-Moreno, Concepción CSIC ORCID ; Ancos, Begoña de CSIC ORCID ; Cano, M. Pilar CSIC ORCID	artículo
16	closedAccess	2000	Effect of high-pressure treatment on the carotenoid composition and the radical scavenging activity of persimmon fruit purees	Ancos, Begoña de CSIC ORCID ; González, Eva M.; Cano, M. Pilar CSIC ORCID	artículo
17	closedAccess	2003	Relation between bioactive compounds and free radical-scavenging capacity in berry fruits during frozen storage	González, Eva M.; Ancos, Begoña de CSIC ORCID ; Cano, M. Pilar CSIC ORCID	artículo
18	closedAccess	2000	Ellagic acid, vitamin C, and total phenolic contents and radical scavenging capacity affected by freezing and frozen storage in raspberry fruit	Ancos, Begoña de CSIC ORCID ; González, Eva M.; Cano, M. Pilar CSIC ORCID	artículo
19	closedAccess	may-2009	Onion high-pressure processing: Flavonol content and antioxidant activity	Roldán-Marín, Eduvigis; Sánchez-Moreno, Concepción CSIC ORCID ; Lloría, Rosana; Ancos, Begoña de CSIC ORCID ; Cano, M. Pilar CSIC ORCID	artículo
20	closedAccess	1-jun-2008	Characterisation of onion (Allium cepa L.) by-products as food ingredients with antioxidant and antibrowning properties	Roldán-Marín, Eduvigis; Sánchez-Moreno, Concepción CSIC ORCID ; Ancos, Begoña de CSIC ORCID ; Cano, M. Pilar CSIC ORCID	artículo
21	closedAccess	nov-2004	Consumption of High-Pressurized Vegetable Soup Increases Plasma Vitamin C and Decreases Oxidative Stress and Inflammatory Biomarkers in Healthy Humans	Sánchez-Moreno, Concepción CSIC ORCID ; Cano, M. Pilar CSIC ORCID ; Ancos, Begoña de CSIC ORCID ; Plaza, Lucía CSIC ORCID; Olmedilla-Alonso, Begoña CSIC ORCID ; Granado Lorencio, Fernando; Martín, Antonio CSIC ORCID	artículo
22	closedAccess	jul-2007	Effects of High Pressure and Mild Heat on Endogenous Microflora and on the Inactivation and Sublethal Injury of Escherichia coli Inoculated into Fruit Juices and Vegetable Soup	Muñoz, Marina; Ancos, Begoña de CSIC ORCID ; Sánchez-Moreno, Concepción CSIC ORCID ; Cano, M. Pilar CSIC ORCID	artículo
23	closedAccess	abr-2003	Quantitative bioactive compounds assessment and their relative contribution to the antioxidant capacity of commercial orange juices	Sánchez-Moreno, Concepción CSIC ORCID ; Plaza, Lucía CSIC ORCID; Ancos, Begoña de CSIC ORCID ; Cano, M. Pilar CSIC ORCID	artículo
24	closedAccess	2005	Intake of Mediterranean vegetable soup treated by pulsed electric fields affects plasma vitamin C and antioxidant biomarkers in humans	Sánchez-Moreno, Concepción CSIC ORCID ; Cano, M. Pilar CSIC ORCID ; Ancos, Begoña de CSIC ORCID ; Plaza, Lucía CSIC ORCID; Olmedilla-Alonso, Begoña CSIC ORCID ; Granado Lorencio, Fernando; Elez-Martínez, Pedro; Martín-Belloso, Olga; Martín, Antonio CSIC ORCID	artículo
25	closedAccess	2007	Short and mid-term bioavailability of flavanones from oranges in humans	Pascual-Teresa, Sonia de CSIC ORCID ; Sánchez-Moreno, Concepción CSIC ORCID ; Granado Lorencio, Fernando; Olmedilla-Alonso, Begoña CSIC ORCID ; Ancos, Begoña de CSIC ORCID ; Cano, M. Pilar CSIC ORCID	artículo
26	closedAccess	2003	Nutritional and health-related compounds in sprouts and seeds of soybean (Glycine max), wheat (Triticum aestivum.L) and alfalfa (Medicago sativa) treated by a new drying method	Plaza, Lucía CSIC ORCID; Ancos, Begoña de CSIC ORCID ; Cano, M. Pilar CSIC ORCID	artículo
27	closedAccess	jul-2003	High-Pressurized Orange Juice Consumption Affects Plasma Vitamin C, Antioxidative Status and Inflammatory Markers in Healthy Humans	Sánchez-Moreno, Concepción CSIC ORCID ; Cano, M. Pilar CSIC ORCID ; Ancos, Begoña de CSIC ORCID ; Plaza, Lucía CSIC ORCID; Olmedilla-Alonso, Begoña CSIC ORCID ; Granado Lorencio, Fernando; Martín, Antonio CSIC ORCID	artículo
28	closedAccess	oct-2006	Evaluation of Chemical and Physical (High-Pressure and Temperature) Treatments To Improve the Safety of Minimally Processed Mung Bean Sprouts during Refrigerated Storage	Muñoz, Marina; Ancos, Begoña de CSIC ORCID ; Sánchez-Moreno, Concepción CSIC ORCID ; Cano, M. Pilar CSIC ORCID	artículo
29	closedAccess	22-abr-2009	Fatty Acids, Sterols, and Antioxidant Activity in Minimally Processed Avocados during Refrigerated Storage	Plaza, Lucía CSIC ORCID; Sánchez-Moreno, Concepción CSIC ORCID ; Pascual-Teresa, Sonia de CSIC ORCID ; Ancos, Begoña de CSIC ORCID ; Cano, M. Pilar CSIC ORCID	artículo
30	closedAccess	2005	Advances in Use of High Pressure to Processing and Preservation of Plant Foods	Cano, M. Pilar CSIC ORCID ; Ancos, Begoña de CSIC ORCID	capítulo de libro
31	closedAccess	2003	Calidad higiénico-sanitaria de los productos mínimamente procesados	Ancos, Begoña de CSIC ORCID ; Cano, M. Pilar CSIC ORCID ; Muñoz, M.	capítulo de libro
32	closedAccess	2000	Frozen storage effects on anthocyanins and volatile compounds of raspberry fruit	Ancos, Begoña de CSIC ORCID ; Ibáñez, Elena CSIC ORCID ; Reglero, Guillermo CSIC ORCID ; Cano, M. Pilar CSIC ORCID	artículo
33	closedAccess	2002	Preservation of raspberry fruits by freezing: Physical, physico-chemical and sensory aspects	González, Eva M.; Ancos, Begoña de CSIC ORCID ; Cano, M. Pilar CSIC ORCID	artículo
34	closedAccess	2003	Effect of combined treatments of high-pressure, citric acid and sodium chloride on quality parameters of tomato puree	Plaza, Lucía CSIC ORCID; Muñoz, Marina; Ancos, Begoña de CSIC ORCID ; Cano, M. Pilar CSIC ORCID	artículo
35	closedAccess	sep-2003	Effect of orange juice intake on vitamin C concentrations and biomarkers of antioxidant status in humans	Sánchez-Moreno, Concepción CSIC ORCID ; Cano, M. Pilar CSIC ORCID ; Ancos, Begoña de CSIC ORCID ; Plaza, Lucía CSIC ORCID; Olmedilla-Alonso, Begoña CSIC ORCID ; Granado Lorencio, Fernando; Martín, Antonio CSIC ORCID	artículo
36	closedAccess	ene-2003	Vitamin C, Provitamin A Carotenoids, and Other Carotenoids in High-Pressurized Orange Juice during Refrigerated Storage	Sánchez-Moreno, Concepción CSIC ORCID ; Plaza, Lucía CSIC ORCID; Ancos, Begoña de CSIC ORCID ; Cano, M. Pilar CSIC ORCID	artículo
37	closedAccess	2000	Partial characterization of peroxidase and polyphenol oxidase activities in blackberry fruits	González, Eva M.; Ancos, Begoña de CSIC ORCID ; Cano, M. Pilar CSIC ORCID	artículo
38	closedAccess	2004	Estado actual de la comercialización e innovaciones en la producción de productos vegetales pre-cortados frescos en España	Cano, M. Pilar CSIC ORCID ; Ancos, Begoña de CSIC ORCID	capítulo de libro
39	closedAccess	30-ene-2006	Impact of high-pressure and traditional thermal processing of tomato purée on carotenoids, vitamin C and antioxidant activity	Sánchez-Moreno, Concepción CSIC ORCID ; Plaza, Lucía CSIC ORCID; Ancos, Begoña de CSIC ORCID ; Cano, M. Pilar CSIC ORCID	artículo
40	closedAccess	ene-2005	Hydrophilic and Lipophilic Antioxidant Capacities of Commercial Mediterranean Vegetable Soups (Gazpachos)	Pinilla, M. José; Plaza, Lucía CSIC ORCID; Sánchez-Moreno, Concepción CSIC ORCID ; Ancos, Begoña de CSIC ORCID ; Cano, M. Pilar CSIC ORCID	artículo
41	closedAccess	2000	Characteristics of stirred low-fat yoghurt as affected by high pressure	Ancos, Begoña de CSIC ORCID ; Cano, M. Pilar CSIC ORCID ; Gómez, Rosario CSIC	artículo
42	closedAccess	2003	Factores que intervienen en la pérdida de calidad organoléptica y nutricional de productos de la IV gama	Cano, M. Pilar CSIC ORCID ; Plaza Gómez, Luis Manuel CSIC ; Ancos, Begoña de CSIC ORCID	capítulo de libro
43	closedAccess	jul-2004	Effect of combined treatments of high-pressure and natural additives on carotenoid extractability and antioxidant activity of tomato puree ( Lycopersicum esculentum Mill.)	Sánchez-Moreno, Concepción CSIC ORCID ; Plaza, Lucía CSIC ORCID; Ancos, Begoña de CSIC ORCID ; Cano, M. Pilar CSIC ORCID	artículo
44	closedAccess	1-feb-2008	Modified-atmosphere packaging (MAP) does not affect the bioavailability of tocopherols and carotenoids from broccoli in humans: A cross-over study	Granado Lorencio, Fernando; Olmedilla-Alonso, Begoña CSIC ORCID ; Herrero-Barbudo, Carmen; Sánchez-Moreno, Concepción CSIC ORCID ; Ancos, Begoña de CSIC ORCID ; Martínez, José Antonio; Pérez-Sacristán, Belén; Blanco-Navarro, Inmaculada	artículo