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Firma en Digital.CSIC (*)
Ibáñez, Elena
 
Centro o Instituto
CSIC-UAM - Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL)
 
Departamento
Bioactividad y análisis de alimentos. Grupo Foodomics
 
Categoría Profesional
Personal Investigador
 
Especialización
En el Laboratorio de Alimentómica (Foodomics Lab), desarrollamos y empleamos técnicas masivas de análisis (transcriptómica, proteómica, metabolómica) para investigar aspectos de los alimentos y la nutrición inabordables hasta hace pocos años (incluyendo bioactividad, seguridad y calidad de alimentos a nivel molecular). Nuestras líneas de investigación incluyen además: Desarrollo de métodos avanzados de análisis de alimentos; Ingredientes y alimentos funcionales; Desarrollo de procesos con fluidos subcríticos y supercríticos; Caracterización y control de la calidad de alimentos; Seguridad Alimentaria. El objetivo a corto plazo es poder estudiar mediante una aproximación Alimentómica cómo los alimentos repercuten en la prevención o evolución de enfermedades que tienen una elevada incidencia en nuestra sociedad, en concreto el cáncer de colon y Alzheimer. Idealmente en el futuro se podrá llegar a dar unas pautas a cada individuo sobre la alimentación que le proporcione los mayores estándares de salud y el menor riesgo de padecer determinadas enfermedades, si bien esta alimentación personalizada será viable a muy largo plazo. El objetivo último de la Alimentómica es mejorar la salud, bienestar y conocimiento de los consumidores así como su confianza en los alimentos que consumen
 
Email
elena.ibanez@csic.es
 
 
Perfil en Google Scholar
 
 
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RightsPreviewIssue DateTitleAuthor(s)Type
1openAccessfoods-12-03879-v2.pdf.jpg23-Oct-2023A comprehensive study on the chemical characterization and neuroprotective evaluation of pracaxi nuts extracts obtained by a sustainable approachMohammadnezhad, Pouya CSIC ORCID; Valdés, Alberto CSIC ORCID; Barrientos, Ruth E.; Ibáñez, Elena CSIC ORCID ; Block, Jane Mara; Cifuentes, Alejandro CSIC ORCID artículo
2openAccessmulti-analytical part1.pdf.jpg2019A multi-analytical platform based on pressurized-liquid extraction, in vitro assays and liquid chromatography/gas chromatography coupled to high resolution mass spectrometry for food by-products valorisation. Part 1: Withanolides-rich fractions from goldenberry (Physalis peruviana L.) calyces obtained after extraction optimization as case studyBallesteros-Vivas, Diego; Álvarez-Rivera, Gerardo CSIC ORCID; Sánchez-Camargo, A. P. CSIC ORCID CVN; Ibáñez, Elena CSIC ORCID ; Parada-Alfonso, Fabián; Cifuentes, Alejandro CSIC ORCID artículo
3openAccessamulti-analytical part2.pdf.jpg2019A multi-analytical platform based on pressurized-liquid extraction, in vitro assays and liquid chromatography/gas chromatography coupled to high resolution mass spectrometry for food by-products valorisation. Part 2: Characterization of bioactive compounds from goldenberry (Physalis peruviana L.) calyx extracts using hyphenated techniquesBallesteros-Vivas, Diego; Álvarez-Rivera, Gerardo CSIC ORCID; Ibáñez, Elena CSIC ORCID ; Parada-Alfonso, Fabián; Cifuentes, Alejandro CSIC ORCID artículo
4closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpgMay-2010A novel functional probiotic product containing phenolics and anthocyaninsFratianni, Florinda; Coppola, Raffaele; Sada, Alfonso; Mendiola, J. A. CSIC ORCID ; Ibáñez, Elena CSIC ORCID ; Nazzaro, Filomenaartículo
5closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2023A smartphone-powered photoelectrochemical POCT via Z-scheme Cu2O/Cu3SnS4 for dibutyl phthalate in the environmental and foodChen, Xiao; Wu, Wenqin; Zeng, Jing; Ibáñez, Elena CSIC ORCID ; Cifuentes, Alejandro CSIC ORCID ; Mao, Jin; Yu, Li; Wu, Huimin; Li, Peiwu; Zhang, Zhaoweiartículo
6closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2016Adsorbent-assisted supercritical CO2 extraction of carotenoids from Neochloris oleoabundans pasteReyes, Fabián A.; Mendiola, J. A. CSIC ORCID ; Suárez-Alvarez, Sonia; Ibáñez, Elena CSIC ORCID ; Valle, Jose M. delartículo
7openAccessAdvanced_analysis_of_nutraceuticals_Bernal_2011.pdf.jpgJun-2011Advanced analysis of nutraceuticalsBernal, José CSIC ORCID CVN; Mendiola, J. A. CSIC ORCID ; Ibáñez, Elena CSIC ORCID ; Cifuentes, Alejandro CSIC ORCID artículo
8openAccessmolecules-28-03144-v3.pdf.jpg1-Apr-2023An alternative exploitation of Synechocystis sp. PCC6803: A cascade approach for the recovery of high added-value productsImbimbo, Paola; D’Elia, Luigi; Corrado, Iolanda; Álvarez-Rivera, Gerardo CSIC ORCID; Marzocchella, Antonio; Ibáñez, Elena CSIC ORCID ; Pezzella, Cinzia; Santos, Filipe Branco dos; Monti, Daria Mariaartículo
9openAccessanintegrassess.pdf.jpg2019An integrated approach for the valorization of mango seed kernel: Efficient extraction solvent selection, phytochemical profiling and antiproliferative activity assessmentBallesteros-Vivas, Diego; Álvarez-Rivera, Gerardo CSIC ORCID; Morantes, Sandra Johanna; Sánchez-Camargo, A. P. CSIC ORCID CVN; Ibáñez, Elena CSIC ORCID ; Parada-Alfonso, Fabián; Cifuentes, Alejandro CSIC ORCID artículo
10openAccessHerrero_et al.pdf.jpg2007Analysis of Chiral Amino Acids in Conventional and Transgenic MaizeHerrero, Miguel CSIC ORCID CVN ; Ibáñez, Elena CSIC ORCID ; Martín-Álvarez, Pedro J. CSIC ORCID; Cifuentes, Alejandro CSIC ORCID artículo
11openAccessrevised-ACifuentes.pdf.jpg2006Analysis of natural antioxidants by capillary electromigration methodsHerrero, Miguel CSIC ORCID CVN ; Ibáñez, Elena CSIC ORCID ; Cifuentes, Alejandro CSIC ORCID artículo
12openAccessAnalysis of Predictive Thermodynamic Models.pdf.jpg2011Analysis of predictive thermodynamic models for estimation of polycyclic aromatic solid solubility in hot pressurized waterFornari, Tiziana CSIC ; Ibáñez, Elena CSIC ORCID ; Reglero, Guillermo CSIC ORCID ; Reglero, Guillermo CSIC ORCID ; Stateva, R. P.artículo
13openAccessanticarote.pdf.jpg2022Anti-inflammatory and neuroprotective evaluation of diverse microalgae extracts enriched in carotenoidsGallego, Rocío CSIC ORCID; Valdés, Alberto CSIC ORCID; Suárez Montenegro, Zully J. CSIC ORCID; Sánchez-Martínez, J. David CSIC ORCID; Cifuentes, Alejandro CSIC ORCID ; Ibáñez, Elena CSIC ORCID ; Herrero, Miguel CSIC ORCID CVN artículo
14closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2016Anti-proliferative activity and chemical characterization by comprehensive two-dimensional liquid chromatography coupled to mass spectrometry of phlorotannins from the brown macroalga Sargassum muticum collected on North-Atlantic coastsMontero, Lidia CSIC ORCID; Sánchez-Camargo, A. P. CSIC ORCID CVN; García-Cañas, Virginia CSIC ORCID ; Cifuentes, Alejandro CSIC ORCID ; Herrero, Miguel CSIC ORCID CVN ; Ibáñez, Elena CSIC ORCID artículo
15openAccessantifoodomic.pdf.jpg2019Anti-proliferative bioactivity against HT-29 colon cancer cells of a withanolides-rich extract from golden berry (Physalis peruviana L.) calyx investigated by FoodomicsBallesteros-Vivas, Diego; Álvarez-Rivera, Gerardo CSIC ORCID; León, Carlos CSIC ORCID; Morantes, Sandra Johanna; Ibáñez, Elena CSIC ORCID ; Parada-Alfonso, Fabián; Cifuentes, Alejandro CSIC ORCID ; Valdés, Alberto CSIC ORCIDartículo
16openAccessdunaliella antimicrob - J Food Prot 2008.pdf.jpgJun-2008Antimicrobial activity of Dunaliella salina sub and supercritical CO2 extractsMendiola León, Jose Antonio ; Santoyo, Susana CSIC ORCID ; Cifuentes, Alejandro CSIC ORCID ; Reglero, Guillermo CSIC ORCID ; Ibáñez, Elena CSIC ORCID artículo
17openAccessSteakShelfLife.pdf.jpg2016Antimicrobial effect of Malpighia Punicifolia and extension of water buffalo steak shelf-lifeSucci, Mariantonietta; Ibáñez, Elena CSIC ORCID ; Mendiola, J. A. CSIC ORCID ; Coppola, Raffaeleartículo
18openAccessAntioxidants from algae by SFE and SWE.pdf.jpgSep-2008Antioxidants in plant foods and microalgae extracted using compressed fluidsMendiola León, Jose Antonio ; Rodríguez Meizoso, Irene; Señorans, F. Javier; Reglero, Guillermo CSIC ORCID ; Cifuentes, Alejandro CSIC ORCID ; Ibáñez, Elena CSIC ORCID artículo
19openAccessAntiviral compounds obtained.pdf.jpg2012Antiviral compounds obtained from microalgae commonly used as carotenoid sourcesSantoyo, Susana CSIC ORCID ; Jaime, Laura CSIC ORCID ; Plaza, Merichel CSIC ORCID; Herrero, Miguel CSIC ORCID CVN ; Rodríguez-Meizoso, Irene CSIC; Ibáñez, Elena CSIC ORCID ; Reglero, Guillermo CSIC ORCID artículo
20openAccessapplicaspectro.pdf.jpg2019Application of compressed fluid–based extraction and purification procedures to obtain astaxanthin-enriched extracts from Haematococcus pluvialis and characterization by comprehensive two-dimensional liquid chromatography coupled to mass spectrometryGallego, Rocío CSIC ORCID; Arena, Katia; Dugo, Paola; Mondello, Luigi; Ibáñez, Elena CSIC ORCID ; Herrero, Miguel CSIC ORCID CVN artículo