Foto:
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Firma en Digital.CSIC (*):
Ibáñez, Elena
 
Centro o Instituto:
CSIC-UAM - Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL)
 
Departamento:
Bioactividad y análisis de alimentos. Grupo Foodomics
 
Categoría Profesional:
Personal Investigador
 
Especialización:
En el Laboratorio de Alimentómica (Foodomics Lab), desarrollamos y empleamos técnicas masivas de análisis (transcriptómica, proteómica, metabolómica) para investigar aspectos de los alimentos y la nutrición inabordables hasta hace pocos años (incluyendo bioactividad, seguridad y calidad de alimentos a nivel molecular). Nuestras líneas de investigación incluyen además: Desarrollo de métodos avanzados de análisis de alimentos; Ingredientes y alimentos funcionales; Desarrollo de procesos con fluidos subcríticos y supercríticos; Caracterización y control de la calidad de alimentos; Seguridad Alimentaria. El objetivo a corto plazo es poder estudiar mediante una aproximación Alimentómica cómo los alimentos repercuten en la prevención o evolución de enfermedades que tienen una elevada incidencia en nuestra sociedad, en concreto el cáncer de colon y Alzheimer. Idealmente en el futuro se podrá llegar a dar unas pautas a cada individuo sobre la alimentación que le proporcione los mayores estándares de salud y el menor riesgo de padecer determinadas enfermedades, si bien esta alimentación personalizada será viable a muy largo plazo. El objetivo último de la Alimentómica es mejorar la salud, bienestar y conocimiento de los consumidores así como su confianza en los alimentos que consumen
 
 
Perfil en Google Scholar:
 
Otros identificadores (con url):
 
 
Email:
elena.ibanez@csic.es
 

Resultados 1-20 de 121.

DerechosPreviewFecha Public.TítuloAutor(es)Tipo
1closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpgmay-2010A novel functional probiotic product containing phenolics and anthocyaninsFratianni, F.; Coppola, Raffaele; Sada, Alfonso; Mendiola, J. A.  ; Ibáñez, Elena  ; Nazzaro, FilomenaArtículo
2closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2016Adsorbent-assisted supercritical CO2 extraction of carotenoids from Neochloris oleoabundans pasteReyes, Fabián A.; Mendiola, J. A.  ; Suárez-Alvarez, Sonia; Ibáñez, Elena  ; Valle, Jose M. delArtículo
3openAccessAdvanced_analysis_of_nutraceuticals_Bernal_2011.pdf.jpgjun-2011Advanced analysis of nutraceuticalsBernal, José ; Mendiola, J. A.  ; Ibáñez, Elena  ; Cifuentes, Alejandro  Artículo
4openAccessHerrero_et al.pdf.jpg2007Analysis of Chiral Amino Acids in Conventional and Transgenic MaizeHerrero, Miguel  ; Ibáñez, Elena  ; Martín-Álvarez, Pedro J. ; Cifuentes, Alejandro  Artículo
5openAccessrevised-ACifuentes.pdf.jpg2006Analysis of natural antioxidants by capillary electromigration methodsHerrero, Miguel  ; Ibáñez, Elena  ; Cifuentes, Alejandro  Artículo
6openAccessAnalysis of Predictive Thermodynamic Models.pdf.jpg2011Analysis of predictive thermodynamic models for estimation of polycyclic aromatic solid solubility in hot pressurized waterFornari, Tiziana  ; Ibáñez, Elena  ; Reglero, Guillermo  ; Reglero, Guillermo  ; Stateva, R. P.Artículo
7closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2016Anti-proliferative activity and chemical characterization by comprehensive two-dimensional liquid chromatography coupled to mass spectrometry of phlorotannins from the brown macroalga Sargassum muticum collected on North-Atlantic coastsMontero, Lidia ; Sánchez-Camargo, A. P. ; García-Cañas, Virginia  ; Cifuentes, Alejandro  ; Herrero, Miguel  ; Ibáñez, Elena  Artículo
8openAccessdunaliella antimicrob - J Food Prot 2008.pdf.jpgjun-2008Antimicrobial activity of Dunaliella salina sub and supercritical CO2 extractsMendiola León, Jose Antonio ; Santoyo, Susana  ; Cifuentes, Alejandro  ; Reglero, Guillermo  ; Ibáñez, Elena  Artículo
9openAccessSteakShelfLife.pdf.jpg2016Antimicrobial effect of Malpighia Punicifolia and extension of water buffalo steak shelf-lifeSucci, Mariantonietta; Ibáñez, Elena  ; Mendiola, J. A.  ; Coppola, RaffaeleArtículo
10openAccessAntioxidants from algae by SFE and SWE.pdf.jpgsep-2008Antioxidants in plant foods and microalgae extracted using compressed fluidsMendiola León, Jose Antonio ; Rodríguez Meizoso, Irene; Señorans, F. Javier; Reglero, Guillermo  ; Cifuentes, Alejandro  ; Ibáñez, Elena  Artículo
11openAccessAntiviral compounds obtained.pdf.jpg2012Antiviral compounds obtained from microalgae commonly used as carotenoid sourcesSantoyo, Susana  ; Jaime, Laura  ; Plaza, Merichel ; Herrero, Miguel  ; Rodríguez-Meizoso, Irene; Ibáñez, Elena  ; Reglero, Guillermo  Artículo
12closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2016Application of Hansen solubility approach for the subcritical and supercritical selective extraction of phlorotannins from Cystoseira abies-marinaSánchez-Camargo, A. P. ; Montero, Lidia ; Cifuentes, Alejandro  ; Herrero, Miguel  ; Ibáñez, Elena  Artículo
13closedAccess2010Application of Supercritical CO2 Extraction for the Elimination of Odorant Volatile Compounds from Winemaking Inactive Dry Yeast PreparationPozo-Bayón, Mª Ángeles  ; Andújar-Ortiz, Inmaculada ; Mendiola, J. A.  ; Ibáñez, Elena  ; Moreno-Arribas, M. Victoria  Artículo
14closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2014Assessment of nutritional and metabolic profiles of pea shoots: The new ready-to-eat baby-leaf vegetableSantos, Joana; Herrero, Miguel  ; Mendiola, J. A.  ; Oliva-Teles, M. T.; Ibáñez, Elena  ; Delerue-Matos, C.; Oliveira, M. B. P. P.Artículo
15openAccessAstaxanthin extraction.pdf.jpg2014Astaxanthin extraction from Haematococcus pluvialis using CO2-expanded ethanolReyes, Fabián A.; Mendiola, J. A.  ; Ibáñez, Elena  ; Valle, Jose M. delArtículo
16closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2013Benefits of using algae as natural sources of functional ingredientsIbáñez, Elena  ; Cifuentes, Alejandro  Artículo
17openAccessrevised-Review_enviado.pdf.jpg2008Capillary electrophoresis-electrospraymass spectrometry in peptide analysis and peptidomicsHerrero, Miguel  ; Ibáñez, Elena  ; Cifuentes, Alejandro  Artículo
18openAccessPaper4.pdf.jpg2006Capillary electrophoresis-mass spectrometry of Spirulina platensis proteins obtained by pressurized liquid extractionHerrero, Miguel  ; Simó, Carolina  ; Ibáñez, Elena  ; Cifuentes, Alejandro  Artículo
19closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2012Capillary electrophoretic profiling of tryptic digests of water soluble proteins from Bacillus thuringiensis-transgenic and non-transgenic maize speciesSázelová, Petra; Kašička, Václav; León, Carlos ; Ibáñez, Elena  ; Cifuentes, Alejandro  Artículo
20openAccessgalactolip-final-.pdf.jpg2007Characterization by high-performance liquid chromatography/electrospray ionization quadrupole time-of-flight mass spectrometry of the lipid fraction of Spirulina platensis pressurized ethanol extractHerrero, Miguel  ; Vicente, Maria J; Cifuentes, Alejandro  ; Ibáñez, Elena  Artículo