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Título
Autor(es)
Tipo
1
closedAccess
1-jun-2010
Time dependence of bioactive compounds and antioxidant capacity during germination of different cultivars of broccoli and radish seeds
Martínez-Villaluenga, Cristina
CSIC
ORCID
;
Peñas, Elena
CSIC
ORCID
;
Ciska, Ewa
;
Piskula, Mariusz K.
;
Kozlowska, Halina
;
Vidal-Valverde, Concepción
CSIC
;
Frías, Juana
CSIC
ORCID
artículo
2
closedAccess
2010
Changes in nutritional value and citotoxicity of garden cress germinated with different selenium solutions
Frías, Juana
CSIC
ORCID
;
Gulewicz, Piotr
;
Martínez-Villaluenga, Cristina
CSIC
ORCID
;
Peñas, Elena
CSIC
ORCID
;
Piskula, Mariusz K.
;
Kozlowska, Halina
;
Ciska, Ewa
;
Gulewicz, Krzysztof
;
Vidal-Valverde, Concepción
CSIC
artículo
3
closedAccess
abr-2011
Bioactive phenolic compounds and functional properties of dehydrated bean flours
Aguilera, Yolanda
CSIC
ORCID
;
Estrella, Isabel
CSIC
;
Benitez, Vanesa
CSIC
ORCID
;
Esteban, Rosa M.
CSIC
ORCID
;
Martín-Cabrejas, María A.
CSIC
ORCID
artículo
4
openAccess
2010
Formulation and baking process affect Maillard reaction development and antioxidant capacity of ginger cakes
Zielinski, Henryk
;
Amigo-Benavent, Miryam
;
Castillo, M. Dolores del
CSIC
ORCID
;
Horszwald, Anna
;
Zielinska, Danuta
artículo
Explorar
Por tipo de contenido
922
Publications
7
Collections
Autor
2
Ciska, Ewa
2
Frías, Juana
2
Kozlowska, Halina
2
Martínez-Villaluenga, Cristina
2
Peñas, Elena
2
Piskula, Mariusz K.
2
Vidal-Valverde, Concepción
1
Aguilera, Yolanda
1
Amigo-Benavent, Miryam
1
Benitez, Vanesa
.
siguiente >
Palabras clave
2
Glucosinolates
1
Amino acids
1
Beans
1
Bioactive phenolic compounds
1
Broccoli
1
Cytotoxicity
1
Dehydration
1
Functional properties
1
Garden cress
1
Germination time
.
siguiente >
Fecha de Publicación
1
2011
3
2010