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Título
Autor(es)
Tipo
1
closedAccess
2021
Current knowledge on Roselle polyphenols: Content, profile, and bioaccessibility
Martínez-Meza, Yuridia
;
Reynoso-Camacho, Rosalía
;
Pérez-Jiménez, Jara
CSIC
ORCID
capítulo de libro
2
closedAccess
2012
Antioxidant peptides from marine origin: sources, properties and potential applications
Giménez, Begoña
CSIC
ORCID
;
López Caballero, M. E.
CSIC
ORCID
;
Montero García, Pilar
CSIC
ORCID
;
Gómez Guillén, M. C.
CSIC
ORCID
capítulo de libro
3
openAccess
2022
Formation of acrylamide and other heat-induced compounds during panela production
Mesías, Marta
CSIC
ORCID
;
Delgado Andrade, Cristina
CSIC
ORCID
;
Gómez-Narváez, Faver
;
Contreras-Calderón, José
;
Morales, F. J.
CSIC
ORCID
capítulo de libro
4
openAccess
2009
Les applications alimentaires du chitosane
Pérez-Mateos, Miriam
CSIC
ORCID
CVN
capítulo de libro
Explorar
Por tipo de contenido
275
Publications
Autor
1
Contreras-Calderón, José
1
Delgado Andrade, Cristina
1
Giménez, Begoña
1
Gómez Guillén, M. C.
1
Gómez-Narváez, Faver
1
López Caballero, M. E.
1
Martínez-Meza, Yuridia
1
Mesías, Marta
1
Montero García, Pilar
1
Morales, F. J.
.
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Palabras clave
1
Acrylamide
1
Antimicrobial
1
Antimicrobien
1
Antioxydant
1
Bioaccessibility
1
Bioactive compounds
1
Bioactive film
1
Chitosan
1
Chitosane
1
Cholesterol-lowering
.
siguiente >
Fecha de Publicación
2
2020 - 2022
1
2010 - 2019
1
2009 - 2009