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Browsing by Author Mosquera, Mauricio

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RightsPreviewIssue DateTitleAuthor(s)Type
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg9-Nov-2011Allerginicity of Fish Protein Hydrolysates from Fish WasteMosquera, Mauricio ; Montero García, Pilar ; Baeza, M. L.; Giménez, Begoña ; Gómez Guillén, M. C. ; Gómez, Rosario Comunicación de congreso
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2016Antioxidant, ACE-Inhibitory, and Antimicrobial Activities of Peptide Fractions Obtained From Dried Giant Squid TunicsMosquera, Mauricio ; Giménez, Begoña ; Ramos, Sonia ; López Caballero, M. E. ; Gómez Guillén, M. C. ; Montero García, Pilar Artículo
embargoedAccessfiilm-caseinate-liposome.pdf.jpg2019Changes in structural integrity of sodium caseinate films by the addition of nanoliposomes encapsulating an active shrimp peptide fractionMontero García, Pilar ; Mosquera, Mauricio ; Marín, Daniel; Alemán, Ailén ; Martínez Álvarez, Óscar  ; Gómez Guillén, M. C. Artículo
openAccessincorpogelatin.pdf.jpg2016Incorporation of liposomes containing squid tunic ACE-inhibitory peptides into fish gelatinMosquera, Mauricio ; Giménez, Begoña ; Montero García, Pilar ; Gómez Guillén, M. C. Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2014Nanoencapsulation of an active peptidic fraction from sea bream scales collagenMosquera, Mauricio ; Giménez, Begoña ; Da Silva, I. M.; Boelter, J. F.; Montero García, Pilar ; Gómez Guillén, M. C. ; Brandelli, AdrianoArtículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2014Películas funcionales enriquecidas con nanoliposomas encapsulando péptidos procedentes de residuos de origen marinoGómez Guillén, M. C. ; Mosquera, Mauricio ; Martínez Álvarez, Óscar  ; Montero García, Pilar Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2014Production of feather hydrolysates with antioxidant, angiotensin-I converting enzyme- and dipeptidyl peptidase-IV-inhibitory activitiesFontoura, Roberta; Daroit, Daniel J.; Correa, Ana P.; Meira, Stela M.; Mosquera, Mauricio ; Brandelli, AdrianoArtículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2014Sea bream bones and scales as a source of gelatin and ACE inhibitory peptidesAkagündüz, Y.; Mosquera, Mauricio ; Giménez, Begoña ; Alemán, Ailén ; Montero García, Pilar ; Gómez Guillén, M. C. Artículo