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1closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg1994Role of formaldehyde in formation of natural actomyosin aggregates in hake during frozen storageMazo, M. Luisa del; Huidobro, Almudena; Torrejón, Purificación; Tejada Yábar, Margarita CSIC ; Careche, Mercedes CSIC ORCID artículo
2closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2001Adenosine triphosphate and derivatives as freshness indicators of gilthead sea bream (Sparus aurata)Huidobro, Almudena; Pastor, Ana; Tejada Yábar, Margarita CSIC artículo
3closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2007Intangible but not intractable: the prediction of fish 'quality' variables using dielectric spectroscopyKent, Michael; Knöchel, Reinhard; Daschner, Frank; Schimmer, Ove; Oehlenschläger, Jörg; Mierke-Klemeyer, Sabine; Kroeger, Michael; Barr, Ulla-Karin; Floberg, Per; Tejada Yábar, Margarita CSIC ; Huidobro, Almudena; Nunes, Leonor; Martins, Andreia; Batista, Irineu; Cardoso, Carlosartículo
4closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg1988Efecto de la temperatura de conservación (-12 y -18ºC) sobre la estabilidad de músculo de merluza picadoTejada Yábar, Margarita CSIC ; Careche, Mercedes CSIC ORCID artículo
5closedAccessFICHERO RESTRINGIDO.txt.pdf.jpg2009Quality of fish muscle infested with anisakis simplexVidaček, Sanja; Heras, Cristina de las CSIC; Tejada Yábar, Margarita CSIC artículo
6closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg1997Waxy corn starch affecting texture and ultrastructure of sardine surimi gelsÁlvarez, Cristina CSIC ORCID; Couso, Isabel; Solas, M. Teresa; Tejada Yábar, Margarita CSIC artículo
7closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2007Sensory changes in farmed senegalese sole (Solea senegalensis) during ice storageTejada Yábar, Margarita CSIC ; Heras, Cristina de las CSICartículo
8closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg1988Effect of seasonal variations on protein functional properties of fish during frozen storageJiménez Colmenero, Francisco CSIC ORCID; Tejada Yábar, Margarita CSIC ; Borderías, A. Javier CSIC ORCID artículo
9closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg1997Influence of lipids on dimethylamine formation in model systems of hake (Merluccius merluccius) kidney during frozen storageJoly, A.; Huidobro, Almudena; Tejada Yábar, Margarita CSIC artículo
10closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg1982Stability of whole, filleted and minced trout (Salmo irideus Gibb) during frozen storageBorderías, A. Javier CSIC ORCID ; Moral, A. del CSIC; Tejada Yábar, Margarita CSIC artículo

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