García García, Pedro

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Firma en Digital.CSIC (*)

Centro o Instituto

CSIC - Instituto de la Grasa (IG)

Departamento

Biotecnología de Alimentos

Categoría Profesional

Investigador Científico

Especialización

Química y Tecnología de Aceitunas de Mesa.

pedrog@ig.csic.es

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Biotecnología de Alimentos

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Autor: Segovia-Bravo, Kharla A.

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	Derechos	Fecha Public.	Título	Autor(es)	Tipo
1	closedAccess	15-jun-2009	Browning reactions in olives: Mechanism and polyphenols involved	Segovia-Bravo, Kharla A. CSIC ORCID; Jarén-Galán, Manuel CSIC ; García García, Pedro CSIC ORCID CVN ; Garrido Fernández, A. CSIC ORCID	artículo
2	closedAccess	25-may-2011	Effect of bruising on respiration, superficial color, and phenolic changes in fresh Manzanilla olives (Olea europaea pomiformis): Development of treatments to mitigate browning	Segovia-Bravo, Kharla A. CSIC ORCID; García García, Pedro CSIC ORCID CVN ; López-López, Antonio CSIC ORCID ; Garrido Fernández, A. CSIC ORCID	artículo
3	closedAccess	dic-2009	Instability profile of fresh packed “seasoned” Manzanilla-Aloreña table olives	Arroyo López, Francisco Noé CSIC ORCID ; Bautista-Gallego, J. CSIC ORCID ; Segovia-Bravo, Kharla A. CSIC ORCID; García García, Pedro CSIC ORCID CVN ; Durán Quintana, M. Carmen CSIC; Romero Barranco, Concepción CSIC ORCID ; Rodríguez-Gómez, Francisco J. CSIC ORCID ; Garrido Fernández, A. CSIC ORCID	artículo
4	closedAccess	1-dic-2010	Treatments to inhibit the browning reactions in model solutions of olive fruit extracts	Segovia-Bravo, Kharla A. CSIC ORCID; Jarén-Galán, Manuel CSIC ; García García, Pedro CSIC ORCID CVN ; Garrido Fernández, A. CSIC ORCID	artículo