Firma en Digital.CSIC (*):
Jarén-Galán, Manuel
 
Otras firmas:
Jaren Galan, Manuel
 
Centro o Instituto:
CSIC - Instituto de la Grasa (IG)
 
Departamento:
Fitoquimicos de los Alimentos
 
Categoría Profesional:
Científico titular
 
Especialización:
Pigmentos carotenoides
 
 
Otros identificadores (con url):
 
 
Email:
majaren@ig.csic.es
 

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RightsPreviewIssue DateTitleAuthor(s)Type
1closedAccess15-Jun-2009Browning reactions in olives: Mechanism and polyphenols involvedSegovia-Bravo, Kharla A. ; Jarén-Galán, Manuel  ; García García, Pedro  ; Garrido Fernández, A.  Artículo
2closedAccessMay-2012Carotenoids bioavailability from foods: From plant pigments to efficient biological activitiesFernández García, Elisabet ; Carvajal-Lérida, Irene ; Jarén-Galán, Manuel  ; Garrido Fernández, J.  ; Pérez Gálvez, Antonio  ; Hornero-Méndez, Dámaso  Artículo
3closedAccess2002Differences in the Activity of Superoxide Dismutase, Polyphenol Oxidase and Cu-Zn Content in the Fruits of Gordal and Manzanilla Olive VarietiesHornero-Méndez, Dámaso  ; Gallardo Guerrero, Lourdes  ; Jarén-Galán, Manuel  ; Mínguez Mosquera, María Isabel Artículo
4openAccessSep-2010Environmental constraints for plumage melanization in the northern goshawk Accipiter gentilisGalván, Ismael ; Bijlsma, R. G.; Negro, Juan J. ; Jarén-Galán, Manuel  ; Garrido Fernández, J.  Artículo
5closedAccessNov-2003Evidence for the involvement of lipoxygenase in the oxidative processes associated with the appearance of green staining alteration in the Gordal oliveGallardo Guerrero, Lourdes  ; Jarén-Galán, Manuel  ; Hornero-Méndez, Dámaso  ; Mínguez Mosquera, María Isabel Artículo
6openAccessAug-2009Hepatic conversion of red carotenoids in passerine birdsVal, Esther del; Senar, Juan Carlos ; Garrido Fernández, J.  ; Jarén-Galán, Manuel  ; Borràs, Antoni; Cabrera, Josep; Negro, Juan J. Artículo
7closedAccess12-Jan-2011Picrocrocin kinetics in aqueous saffron spice extracts (Crocus sativus L.) upon thermal treatmentSánchez, Ana; Carmona, Manuel ; Jarén-Galán, Manuel  ; Mínguez Mosquera, María Isabel ; Alonso, Gonzalo L.Artículo
8openAccessPERFIL_LOXIA_Definitivo_JO_Resubmission_Sent to JO.pdf.jpg2014Seasonal variation of red carotenoid pigments in plasma of wild Crossbill males Loxia curvirostraDel Val, Esther; Negro, Juan J. ; Garrido-Fernández, Juan; Jarén-Galán, Manuel  ; Borràs, Antoni; Cabrera, Josep; Senar, Juan Carlos Artículo
9openAccessJul-2009The liver but not the skin is the site for conversion of a red carotenoid in a passerine birdVal, Esther del; Senar, Juan Carlos ; Garrido Fernández, J.  ; Jarén-Galán, Manuel  ; Borràs, Antoni; Cabrera, Josep; Negro, Juan J. Artículo
10closedAccess1-Dec-2010Treatments to inhibit the browning reactions in model solutions of olive fruit extractsSegovia-Bravo, Kharla A. ; Jarén-Galán, Manuel  ; García García, Pedro  ; Garrido Fernández, A.  Artículo
11openAccessPostprint_2017_MolNutFoodRes_V61.pdf.jpgOct-2017Xanthophyll esters are found in human colostrumRíos Martín, José Julián ; Odorissi Xavier, Ana Augusta; Díaz-Salido, Elena; Arenilla-Vélez, Isabel; Jarén-Galán, Manuel  ; Garrido Fernández, J.  ; Aguayo-Maldonado, Josefa; Pérez Gálvez, Antonio  Artículo