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Moreda, Wenceslao

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Perfil

Firma en Digital.CSIC (*)
Moreda, Wenceslao
 
Centro o Instituto
CSIC - Instituto de la Grasa (IG)
 
Departamento
Caracterización y Calidad de Lípidos;. Grupo: Calidad, pureza y tecnología de aceite de oliva
 
Categoría Profesional
Científico Titular
 
Especialización
Métodos Analíticos; Caracterización Alimentos; Aceites Vegetales; Aceite de Oliva; Compuestos Bioactivos; Autenticidad Aceites de Oliva; Residuos y Contaminantes; Seguridad Alimentaria.
 
Email
wmoreda@ig.csic.es
 
ORCID
 
Página web
 
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Publications

Refined By:
Palabras Clave:  Olive oil
Autor:  Valli, Enrico

Resultados 1-4 de 4.

DerechosPreviewFecha Public.TítuloAutor(es)Tipo
1openAccessfoods-10-01260.pdf.jpg2-jun-2021In-House Validation of an SPE-GC-FID Method for the Detection of Free and Esterified Hydroxylated Minor Compounds in Virgin Olive OilsValli, Enrico; Milani, Andrea; Srbinovska, Ana; Moret, Erica; Moret, Sabrina; Bendini, Alessandra; Moreda, Wenceslao CSIC ORCID ; Gallina Toschi, Tullia; Lucci, Paoloartículo
2openAccessFood_Control_1-s2.0-S0956713520307672.pdf.jpgmay-2021Large-scale evaluation of shotgun triacylglycerol profiling for the fast detection of olive oil adulterationQuintanilla-Casas, Beatriz; Strocchi, Giulia; Bustamante, Julen; Torres-Cobos, Berta; Guardiola, Francesc; Moreda, Wenceslao CSIC ORCID ; Martínez-Rivas, José Manuel CSIC ORCID ; Valli, Enrico; Bendini, Alessandra; Gallina Toschi, Tullia; Tres, Alba; Vichi, Stefania CSIC ORCIDartículo
3openAccess2019Olive oil quality and authenticity: a review of current EU legislation, standards, relevant methods of analyses, their drawbacks and recommendations for the futureConte, Lanfranco; Bendini, Alessandra; Valli, Enrico; Lucci, Paolo; Moret, Sabrina; Maquet, Alain; Lacoste, Florence; Brereton, Paul; García-González, Diego L. CSIC ORCID ; Moreda, Wenceslao CSIC ORCID ; Gallina Toschi, Tulliaartículo
4openAccessPP_2022_FoodChem_V366_130588.pdf.jpg14-jul-2021Stepwise strategy based on 1H-NMR fingerprinting in combination with chemometrics to determine the content of vegetable oils in olive oil mixturesAlonso-Salces, Rosa María; Berrueta, Luis Ángel; Quintanilla-Casas, Beatriz; Vichi, Stefania CSIC ORCID; Tres, Alba; Collado, María Isabel; Asensio-Regalado, Carlos; Viacava, Gabriela Elena; Poliero, Aimará Ayelen; Valli, Enrico; Bendini, Alessandra; Gallina Toschi, Tullia; Martínez-Rivas, José Manuel CSIC ORCID ; Moreda, Wenceslao CSIC ORCID ; Gallo, Blancaartículo