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Martínez Álvarez, Óscar

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Perfil

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Firma en Digital.CSIC (*)
Martínez Álvarez, Óscar
 
Centro o Instituto
CSIC - Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN)
 
Departamento
Productos (DPRD). Grupo: Desarrollo, Valorización e Innovación de Productos de la Pesca (INNOVAPESCA)
 
Categoría Profesional
Científico Titular
 
Especialización
Calidad, seguridad y valorización de alimentos e ingredientes tradicionales y funcionales. Diseño, valorización e innovación de productos de la pesca y acuicultura seguros, saludables y de conveniencia.
 
Email
oscar.martinez@ictan.csic.es
 
ORCID
 
Perfil en Google Scholar
 
Página web
 
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Publications


Refined By:
Palabras Clave:  Gelatin
Palabras Clave:  Fish

Resultados 1-1 de 1.

DerechosPreviewFecha Public.TítuloAutor(es)Tipo
1openAccess2013Marine collagen as a source of bioactive molecules. A review.Alemán, Ailén CSIC ORCID; Martínez Álvarez, Óscar CSIC ORCID CVN artículo