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Título
Autor(es)
Tipo
1
closedAccess
22-abr-2009
Fatty Acids, Sterols, and Antioxidant Activity in Minimally Processed Avocados during Refrigerated Storage
Plaza, Lucía
CSIC
ORCID
;
Sánchez-Moreno, Concepción
CSIC
ORCID
;
Pascual-Teresa, Sonia de
CSIC
ORCID
;
Ancos, Begoña de
CSIC
ORCID
;
Cano, M. Pilar
CSIC
ORCID
artículo
2
closedAccess
ene-2003
Vitamin C, Provitamin A Carotenoids, and Other Carotenoids in High-Pressurized Orange Juice during Refrigerated Storage
Sánchez-Moreno, Concepción
CSIC
ORCID
;
Plaza, Lucía
CSIC
ORCID
;
Ancos, Begoña de
CSIC
ORCID
;
Cano, M. Pilar
CSIC
ORCID
artículo
3
closedAccess
ago-2006
Effect of refrigerated storage on vitamin C and antioxidant activity of orange juice processed by high-pressure or pulsed electric fields with regard to low pasteurization
Plaza, Lucía
CSIC
ORCID
;
Sánchez-Moreno, Concepción
CSIC
ORCID
;
Elez-Martínez, Pedro
;
Ancos, Begoña de
CSIC
ORCID
;
Martín-Belloso, Olga
;
Cano, M. Pilar
CSIC
ORCID
artículo
4
closedAccess
jun-2006
Carotenoid content and antioxidant capacity of Mediterranean vegetable soup (gazpacho) treated by high-pressure/temperature during refrigerated storage
Plaza, Lucía
CSIC
ORCID
;
Sánchez-Moreno, Concepción
CSIC
ORCID
;
Ancos, Begoña de
CSIC
ORCID
;
Cano, M. Pilar
CSIC
ORCID
artículo
Explorar
Autor
4
Cano, M. Pilar
4
Plaza, Lucía
4
Sánchez-Moreno, Concepción
1
Elez-Martínez, Pedro
1
Martín-Belloso, Olga
1
Pascual-Teresa, Sonia de
Palabras clave
2
Antioxidant activity
2
Carotenoids
2
High-pressure
2
Orange juice
2
Vitamin C
1
Antioxidant capacity
1
Avocados
1
Bioactive compounds
1
Fatty acids
1
High pressure
.
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Fecha de Publicación
1
2009
2
2006
1
2003