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http://hdl.handle.net/10261/334294COMPARTIR / EXPORTAR:
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| Título: | Towards healthier deep fried battered food without sacrificing crispness. Screening of cellulose derivates |
Autor: | Primo-Martín, C.; Sanz Taberner, Teresa CSIC ORCID; Steringa, D. W.; Salvador, Ana CSIC ORCID; Fiszman, Susana CSIC ORCID ; Vliet, T. van | Fecha de publicación: | 27-oct-2010 | Citación: | International Conference on Food Innovation - Food Innova (2010) | Descripción: | Trabajo presentado en la International Conference on Food Innovation - Food Innova, celebrada en Valencia (España), del 25 al 29 de octubre de 2010 | URI: | http://hdl.handle.net/10261/334294 |
| Aparece en las colecciones: | (IATA) Comunicaciones congresos |
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