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Carballo, José

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Perfil

Firma en Digital.CSIC (*)
Carballo, José
 
Centro o Instituto
CSIC - Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN)
 
Categoría Profesional
Investigador Científico
 
Especialización
Carne y Productos Cárnicos (CARPROCAR)
 
Email
jcarballo@ictan.csic.es
 
ORCID
 
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Publications


Refined By:
Autor:  Fernández, P.
Palabras Clave:  Beef patties

Resultados 1-1 de 1.

DerechosPreviewFecha Public.TítuloAutor(es)Tipo
1closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg1997Characteristics of low- and high-fat beef patties: Effect of high hydrostatic pressureCarballo, José CSIC ORCID ; Fernández, P. CSIC; Carrascosa, Alfonso V. CSIC ORCID ; Solas, M. Teresa; Jiménez Colmenero, Francisco CSIC ORCIDartículo