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Guillamón, José Manuel

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Perfil

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Firma en Digital.CSIC (*)
Guillamón, José Manuel
 
Centro o Instituto
CSIC - Instituto de Agroquimica y Tecnologia de Alimentos (IATA)
 
Especialización
Metabolismo de las levaduras en condiciones de fermentación vínica. Especialmente en el efecto de las bajas temperaturas de fermentación y del metabolismo del nitrógeno
 
Email
guillamon@iata.csic.es
 
ORCID
 
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Publications

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Palabras Clave:  Melatonin

Resultados 1-5 de 5.

DerechosPreviewFecha Public.TítuloAutor(es)Tipo
1openAccess12-mar-2024A consortium of different Saccharomyces species enhances the content of bioactive tryptophan-derived compounds in wine fermentationsPlanells Cárcel, Andrés; Kazakova, Julia; Pérez, Cristina; González-Ramírez, Marina; García Parrilla, M Carmen; Guillamón, José Manuel CSIC ORCID artículo
2openAccessMuñiz et al 2017.pdf.jpg28-oct-2016Detecting and Monitoring the Production of Melatonin and Other Related Indole Compounds in Different Saccharomyces Strains by Solid-State Electrochemical TechniquesMuñiz Calvo, Sara CSIC ORCID; Guillamón, José Manuel CSIC ORCID ; Domínguez, Irene CSIC ORCID; Doménech Carbó, Antonioartículo
3openAccessMelatonin Research2020-Su.pdf.jpg1-jun-2020Melatonin in yeast and fermented beverages: analytical tools for detection, physiological role and biosynthesisMuñiz Calvo, Sara CSIC ORCID; Bisquert, Ricardo CSIC ORCID; Guillamón, José Manuel CSIC ORCID artículo de revisión
4openAccessfmicb-09-00318.pdf.jpg28-feb-2018Protective Role of Intracellular Melatonin Against Oxidative Stress and UV Radiation in Saccharomyces cerevisiaeBisquert, Ricardo CSIC ORCID; Muñiz Calvo, Sara CSIC ORCID; Guillamón, José Manuel CSIC ORCID artículo
5openAccessmicroorganisms-11-01115.pdf.jpgmay-2023The Role of the PAA1 Gene on Melatonin Biosynthesis in Saccharomyces cerevisiae: A Search of New Arylalkylamine N-AcetyltransferasesBisquert, Ricardo CSIC ORCID; Planells-Cárcel, Andrés CSIC; Alonso del Real, Javier CSIC ORCID; Muñiz Calvo, Sara CSIC ORCID; Guillamón, José Manuel CSIC ORCID artículo