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Salas, Joaquín J.

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Perfil

Firma en Digital.CSIC (*)
Salas, Joaquín J.
 
Centro o Instituto
CSIC - Instituto de la Grasa (IG)
 
Departamento
Bioquímica y Biología Molecular de Productos Vegetales. Grupo: Genética y Bioquímica de Lípidos de Semillas
 
Categoría Profesional
Científico Titular
 
Especialización
Genética y Bioquímica de Lípidos de Semillas.
 
Email
jjsalas@ig.csic.es
 
ORCID
 
Página web
 
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Publications

Refined By:
Fulltext:  With Fulltext
Autor:  Bootello García, Miguel Ángel

Resultados 1-6 de 6.

DerechosPreviewFecha Public.TítuloAutor(es)Tipo
1openAccessGYA_2019_V70_e330.pdf.jpg24-jul-2019Characterization of different ozonized sunflower oils II. Triacylglycerol condensation and physical propertiesLedea-Lozano, O. E.; Fernández-García, L. A.; Gil-Ibarra, D.; Bootello García, Miguel Ángel CSIC ORCID ; Garcés Mancheño, Rafael CSIC ORCID ; Martínez-Force, Enrique CSIC ORCID ; Salas, Joaquín J. CSIC ORCID artículo
2openAccessPostprint_2018_JAOCS 2018_V95_P1139.pdf.jpgsep-2018Characterization of Sunflower Stearin‐Based Confectionary Fats in Bulk and in Compound CoatingsBootello García, Miguel Ángel CSIC ORCID ; Chong, Peng Siong; Máñez, Ángel; Garcés Mancheño, Rafael CSIC ORCID ; Martínez-Force, Enrique CSIC ORCID ; Salas, Joaquín J. CSIC ORCID artículo
3openAccessPostprint_FoodChemistry_2015_V172_P710.pdf.jpg2015Effect of solvents on the fractionation of high oleic-high stearic sunflower oilBootello García, Miguel Ángel CSIC ORCID ; Garcés Mancheño, Rafael CSIC ORCID ; Martínez-Force, Enrique CSIC ORCID ; Salas, Joaquín J. CSIC ORCID artículo
4openAccessGYA_2016_V67_e149.pdf.jpg2016Effect of the distribution of saturated fatty acids in the melting and crystallization profiles of high-oleic high-stearic oilsBootello García, Miguel Ángel CSIC ORCID ; Garcés Mancheño, Rafael CSIC ORCID ; Martínez-Force, Enrique CSIC ORCID ; Salas, Joaquín J. CSIC ORCID artículo
5openAccessocl_20_V28_P35.pdf.jpg2021High stearic sunflower oil: Latest advances and applicationsSalas, Joaquín J. CSIC ORCID ; Bootello García, Miguel Ángel CSIC ORCID ; Martínez-Force, Enrique CSIC ORCID ; Venegas-Calerón, Mónica CSIC ORCID ; Garcés Mancheño, Rafael CSIC ORCID artículo de revisión
6openAccessLWT_2023_V184_115042.pdf.jpg15-jul-2023The effect of enzymatic interesterification on the high oleic-high stearic sunflower oil fractionation and the physico-chemical properties of stearinsSalas, Joaquín J. CSIC ORCID ; Bootello García, Miguel Ángel CSIC ORCID ; Piispa, Eija; Hornyák, László; Venegas-Calerón, Mónica CSIC ORCID ; Martínez-Force, Enrique CSIC ORCID ; Garcés Mancheño, Rafael CSIC ORCID artículo