Sanz, Carlos

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Firma en Digital.CSIC (*)

Sanz, Carlos

Centro o Instituto

CSIC - Instituto de la Grasa (IG)

Departamento

Bioquímica y Biología Molecular de Productos Vegetales

Categoría Profesional

Profesor de Investigación

Especialización

Bioquímica y Biología Molecular de Productos Vegetales

carlos.sanz@ig.csic.es

ORCID

0000-0002-7387-3393

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Autor: García-Rodríguez, Rosa

Fecha de Publicación: 2011

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		Derechos	Preview	Fecha Public.	Título	Autor(es)	Tipo
	1	closedAccess		mar-2011	Role of polyphenol oxidase and peroxidase in shaping the phenolic profile of virgin olive oil	García-Rodríguez, Rosa CSIC; Romero-Segura, Carmen CSIC; Sanz, Carlos CSIC ORCID ; Sánchez-Ortiz, Araceli CSIC; Pérez Rubio, Ana Gracia CSIC ORCID	artículo