Martínez-Villaluenga, Cristina
Firma en Digital.CSIC (*)
Martínez-Villaluenga, Cristina
Centro o Instituto
CSIC - Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN)
Departamento
Caracterización, Calidad y Seguridad (DCCS). Grupo: Producción de ingredientes bioactivos a partir de legumbres y otros granos de interés (PROINLEG)
Categoría Profesional
Científica Titular
Especialización
Calidad, seguridad y valorización de alimentos e ingredientes tradicionales y funcionales. Interacciones y modificaciones de los constituyentes de los alimentos. Calidad y seguridad biótica y abiótica
Email
c.m.villaluenga@csic.es
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Página web
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