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Título
Autor(es)
Tipo
1
openAccess
9-feb-2016
High-Pressure-Assisted Enzymatic Release of Peptides and Phenolics Increases Angiotensin Converting Enzyme I Inhibitory and Antioxidant Activities of Pinto Bean Hydrolysates
García Mora, Patricia
CSIC
;
Peñas, Elena
CSIC
ORCID
;
Frías, Juana
CSIC
ORCID
;
Zielinski, Henryk
;
Wiczkowski, W.
;
Zielinska, Danuta
;
Martínez-Villaluenga, Cristina
CSIC
ORCID
artículo
2
openAccess
2017
Optimization of germination conditions by response surface methodology to obtain oat healthy products
Peñas, Elena
CSIC
ORCID
;
Frías, Juana
CSIC
ORCID
;
Martínez-Villaluenga, Cristina
CSIC
ORCID
;
Martín Diana, Ana Belén
CSIC
;
Rico, Daniel
CSIC
ORCID
póster de congreso
3
openAccess
mar-2017
Optimizing germination conditions to enhance the accumulation of bioactive compounds and the antioxidant activity of kiwicha (Amaranthus caudatus) using response surface methodology
Paucar-Menacho, Luz María
;
Peñas, Elena
CSIC
ORCID
;
Dueñas, Montserrat
CSIC
ORCID
;
Frías, Juana
CSIC
ORCID
;
Martínez-Villaluenga, Cristina
CSIC
ORCID
artículo
4
openAccess
2022
Selection of enzymatic treatments for upcycling lentil hulls into ingredients rich in oligosaccharides and free phenolics
Bautista-Expósito, Sara
CSIC
;
Vandenberg, Albert
;
Dueñas, Montserrat
CSIC
ORCID
;
Peñas, Elena
CSIC
ORCID
;
Frías, Juana
CSIC
ORCID
;
Martínez-Villaluenga, Cristina
CSIC
ORCID
artículo
5
openAccess
2018
Response surface optimization of germination conditions to improve the accumulation of bioactive compounds and the antioxidant activity in quinoa
Paucar-Menacho, Luz María
;
Martínez-Villaluenga, Cristina
CSIC
ORCID
;
Dueñas, Montserrat
CSIC
ORCID
;
Frías, Juana
CSIC
ORCID
;
Peñas, Elena
CSIC
ORCID
artículo
6
closedAccess
2017
Evaluation of the influence of germination conditions on the phytochemical content and antioxidant activity of quinoa by response surface methodology
Paucar-Menacho, Luz María
;
Martínez-Villaluenga, Cristina
CSIC
ORCID
;
Dueñas, Montserrat
CSIC
ORCID
;
Frías, Juana
CSIC
ORCID
;
Peñas, Elena
CSIC
ORCID
comunicación de congreso
7
openAccess
mar-2017
Optimization of germination time and temperature to maximize the content of bioactive compounds and the antioxidant activity of purple corn (Zea mays L.) by response surface methodology
Paucar-Menacho, Luz María
;
Martínez-Villaluenga, Cristina
CSIC
ORCID
;
Dueñas, Montserrat
CSIC
ORCID
;
Frías, Juana
CSIC
ORCID
;
Peñas, Elena
CSIC
ORCID
artículo
8
openAccess
2020
Potential of germination in selected conditions to improve the nutritional and bioactive properties of Moringa (Moringa oleifera L.)
Coello, Karin E.
;
Frías, Juana
CSIC
ORCID
;
Martínez-Villaluenga, Cristina
CSIC
ORCID
;
Cartea González, María Elena
CSIC
ORCID
;
Abilleira Ambroa, Rosaura
CSIC
;
Peñas, Elena
CSIC
ORCID
artículo
9
closedAccess
2019
Effect of high-pressure processing on flavonoids, hydroxycinnamic acids, dihydrochalcones and antioxidant activity of apple ‘Golden Delicious’ from different geographical origin
Fernández-Jalao, Irene
CSIC
;
Sánchez-Moreno, Concepción
CSIC
ORCID
;
Ancos, Begoña de
CSIC
ORCID
artículo
10
openAccess
1-jun-2014
Maximising the phytochemical content and antioxidant activity of Ecuadorian brown rice sprouts through optimal germination conditions
Cáceres, Patricio J.
CSIC
ORCID
;
Martínez-Villaluenga, Cristina
CSIC
ORCID
;
Amigo, Lourdes
CSIC
ORCID
;
Frías, Juana
CSIC
ORCID
artículo
Explorar
Por tipo de contenido
3159
Publications
9
Collections
Autor
10
Frías, Juana
10
Martínez-Villaluenga, Cristina
9
Peñas, Elena
6
Dueñas, Montserrat
4
Paucar-Menacho, Luz María
1
Abilleira Ambroa, Rosaura
1
Amigo, Lourdes
1
Ancos, Begoña de
1
Bautista-Expósito, Sara
1
Cartea González, María Elena
.
siguiente >
Palabras clave
8
Germination
2
Flavonoids
2
Quinoa
2
Response surface methodology
2
RSM
1
ACE inhibition activity
1
Amaranthus caudatus
1
Amminobutyric acid
1
Apple
1
Bioactive peptides
.
siguiente >
Fecha de Publicación
1
2022
1
2020
1
2019
1
2018
4
2017
1
2016
1
2015
1
2014