Evolución de los antocianos y el color del vino en función de dos métodos de envejecimiento alternativo

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Título:	Evolución de los antocianos y el color del vino en función de dos métodos de envejecimiento alternativo
Autor:	Gómez-Cordovés, Carmen CSIC ; Martín-Álvarez, Pedro J. CSIC ORCID
Fecha de publicación:	2011
Citación:	XI Congreso Nacional de Investigación Enológica (2011)
Descripción:	Trabajo presentado al XI Congreso Nacional de Investigación Enológica (GIENOL), celebrado en Jerez del 1 al 3 de junio de 2011.
URI:	http://hdl.handle.net/10261/257092
Aparece en las colecciones:	(ICTAN) Comunicaciones congresos (CIAL) Comunicaciones congresos