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(ICTAN) Comunicaciones congresos : [92]  

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openAccessmexican_green_sausage_Ramirez.pdf.jpgJun-2015Studies of biogenic amines in Mexican green sausage "chorizo verde"Ramírez Muñoz, Diana; Ruiz-Capillas, C.; Herrero, Ana M.; Muñoz, Rosario; Rivas, Blanca de las; Cueto Wong, María Cristina; Jiménez Colmenero, FranciscoComunicación de congreso
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2015The application of proteomics in postharvest refrigerated storage of fruits: a strategy for the identification of protein markers of chilling injury impact and of metabolic pathways affected by low temperature stressEgea, Isabel; Sánchez-Bel, Paloma; Fernández-García, N.; Sánchez-Ballesta, M. Teresa; Sevillano, Laura; Martínez Madrid, María Concepción; Romojaro Almela, Félix Ramón; Olmos, Enrique; Bolarín, María C.; Flores, Francisco B.Comunicación de congreso
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2014Empleo de subproductos enológicos en el control de CampylobacterMartínez-Rodríguez, Adolfo J. ; Mingo, Elisa ; Pascual-Teresa, Sonia de; Silván, José ManuelPóster
openAccess2014Lunasina, un péptido alimentario biodisponible, ejerce efectos protectores frente al estrés oxidativo en células hepáticas humanasFernández-Tomé, Samuel ; Ramos, Sonia; Cordero Herrera, Isabel; Recio, Isidra ; Goya, Luis; Hernández-Ledesma, Blanca Póster
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2014Revalorización de estigmas del maíz negro autóctono (variedad Meiro)Guillén, V.; Rodríguez-Valenciano, Mónica ; Blanch, Gracia P.; Castillo, M. Dolores del Póster
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2014Positive effects on lipid metabolism in Wistar rats of hypercholesterolemic diets enhanced by onion intakeColina Coca, Clara; Rodríguez Alcalá, Luis M. ; Fontecha, F. Javier ; González-Peña, Diana; Ancos, Begoña de; Sánchez-Moreno, ConcepciónPóster
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2014In vitro bioaccessibility of vitamin C and phenols in citrus pulp and juiceAncos, Begoña de; Cilla, Antonio; Sánchez-Moreno, Concepción; Zacarías, Lorenzo; Cano, M. Pilar Póster
openAccess2014Estudio in vitro del empleo de una cepa probiótica para modular la respuesta inflamatoria inducida por Campylobacter jejuni en células de epitelio intestinalMingo, Elisa ; Silván, José Manuel; Pascual-Teresa, Sonia de; Martínez-Rodríguez, Adolfo J. Póster
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2014Lunasin, a bioavailable food peptide, exerts protective effects against oxidative stress in human liver cellsFernández-Tomé, Samuel ; Ramos, Sonia; Cordero Herrera, Isabel; Recio, Isidra ; Goya, Luis; Hernández-Ledesma, Blanca Póster
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg13-Feb-2015Agua mineral con gas, ¿que evidencias científicas tenemos sobre sus efectos en la salud?Vaquero, M. PilarComunicación de congreso
openAccess2013La cepa probiótica humana L. Casei DN114 reduce la adherencia de C. jejuni LP1 a células epiteliales Caco-2Mingo, Elisa ; Silván, José Manuel; Carrascosa, Alfonso V. ; Martínez-Rodríguez, Adolfo J. Póster
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2013Mitigation of food processing contaminants by alternative sugar substitutesCastillo, M. Dolores del ; Martinez-Saez, Nuria; García-Serna Gisbert, Esther; Morales, F. J. Póster
openAccessMay-2013Optimisation of germination temperature and time to improve γ-aminobutyric acid, polyphenols and antioxidant activity in brown riceCáceres, Patricio J.; Martínez-Villaluenga, Cristina; Amigo, Lourdes ; Frías, JuanaPóster
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2013Identificación y caracterización de esterasas de Lactobacillus plantarum con interés en tecnología de alimentosEsteban-Torres, María; Fernández-Lorente, Gloria ; Acebrón, Iván; Álvarez, Yanaisis; Reverón, Inés; Santamaría, Laura; Jiménez, Natalia; López de Felipe, Félix; Mancheño, José Miguel; Rivas, Blanca de las; Muñoz, RosarioComunicación de congreso
openAccess2013Winemaking waste as antimicrobial against the foodborne pathogen CampylobacterMartínez-Rodríguez, Adolfo J. ; Mingo, Elisa ; Silván, José Manuel; Pascual-Teresa, Sonia de; Carrascosa, Alfonso V. Póster
openAccessextractoscafeMaster.pdf.jpg2013Evaluación in vitro y ex vivo de la capacidad antioxidante y la citotoxicidad de extractos de caféLezama Quintana, AdrianaTesina
openAccessFormulacionResumenesJornadasMaster.pdf.jpg2013Formulación de alimentos más saludables para personas con requerimientos nutricionales particulares (Parnuts)García-Serna Gisbert, EstherTesina
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2012Synthesis of prebiotic oligosaccharides derived from lactose and lactulose using immobilized β-galactosidase from Lactobacillus plantarumRuiz-Matute, Ana I.; Cardelle-Cobas, Alejandra ; Curiel, José Antonio; Benavente, Rocio; Rivas, Blanca de las; Muñoz, Rosario; Pessela, Benevides C. ; Corzo, Nieves Póster
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2012Modulation of BBI bioactivity by Maillard reaction during juice processingAmigo-Benavent, Miryam; Bravo, Laura; Ferranti, P.; Castillo, M. Dolores del Póster
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2012Antoglycative activity of the water soluble fraction from coffee silverskinMesías, Marta; Navarro, M.; Castillo, M. Dolores del ; Morales, F. J. Póster
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