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(ICTAN) Comunicaciones congresos : [90]  

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closedAccess2014Empleo de subproductos enológicos en el control de CampylobacterMartínez-Rodríguez, Adolfo J.; Mingo, Elisa; Pascual-Teresa, Sonia de; Silván, José Manuel
openAccess2014Lunasina, un péptido alimentario biodisponible, ejerce efectos protectores frente al estrés oxidativo en células hepáticas humanasFernández-Tomé, Samuel; Ramos, Sonia; Cordero Herrera, Isabel; Recio, Isidra; Goya, Luis; Hernández-Ledesma, Blanca
closedAccess2014Revalorización de estigmas del maíz negro autóctono (variedad Meiro)Guillén, V.; Rodríguez-Valenciano, Mónica; Blanch, Gracia P.; Castillo, M. Dolores del
closedAccess2014Positive effects on lipid metabolism in Wistar rats of hypercholesterolemic diets enhanced by onion intakeColina Coca, Clara; Rodríguez Alcalá, Luis M.; Fontecha, F. Javier; González-Peña, Diana; Ancos, Begoña de; Sánchez-Moreno, Concepción
closedAccess2014In vitro bioaccessibility of vitamin C and phenols in citrus pulp and juiceAncos, Begoña de; Cilla, Antonio; Sánchez-Moreno, Concepción; Zacarías, Lorenzo; Cano, M. Pilar
openAccess2014Estudio in vitro del empleo de una cepa probiótica para modular la respuesta inflamatoria inducida por Campylobacter jejuni en células de epitelio intestinalMingo, Elisa; Silván, José Manuel; Pascual-Teresa, Sonia de; Martínez-Rodríguez, Adolfo J.
closedAccess2014Lunasin, a bioavailable food peptide, exerts protective effects against oxidative stress in human liver cellsFernández-Tomé, Samuel; Ramos, Sonia; Cordero Herrera, Isabel; Recio, Isidra; Goya, Luis; Hernández-Ledesma, Blanca
closedAccess13-Feb-2015Agua mineral con gas, ¿que evidencias científicas tenemos sobre sus efectos en la salud?Vaquero, M. Pilar
openAccess2013La cepa probiótica humana L. Casei DN114 reduce la adherencia de C. jejuni LP1 a células epiteliales Caco-2Mingo, Elisa; Silván, José Manuel; Carrascosa, Alfonso V.; Martínez-Rodríguez, Adolfo J.
closedAccess2013Mitigation of food processing contaminants by alternative sugar substitutesCastillo, M. Dolores del; Martinez-Saez, Nuria; García-Serna Gisbert, Esther; Morales, F. J.
openAccess2013Optimisation of germination temperature and time to improve γ-aminobutyric acid, polyphenols and antioxidant activity in brown riceCáceres, Patricio J.; Martínez-Villaluenga, Cristina; Amigo, Lourdes; Frías, Juana
closedAccess2013Identificación y caracterización de esterasas de Lactobacillus plantarum con interés en tecnología de alimentosEsteban-Torres, María; Fernández-Lorente, Gloria; Acebrón, Iván; Álvarez, Yanaisis; Reverón, Inés; Santamaría, Laura; Jiménez, Natalia; López de Felipe, Félix; Mancheño, José Miguel; Rivas, Blanca de las; Muñoz, Rosario
openAccess2013Winemaking waste as antimicrobial against the foodborne pathogen CampylobacterMartínez-Rodríguez, Adolfo J.; Mingo, Elisa; Silván, José Manuel; Pascual-Teresa, Sonia de; Carrascosa, Alfonso V.
openAccess2013Evaluación in vitro y ex vivo de la capacidad antioxidante y la citotoxicidad de extractos de caféLezama Quintana, Adriana
openAccess2013Formulación de alimentos más saludables para personas con requerimientos nutricionales particulares (Parnuts)García-Serna Gisbert, Esther
closedAccess2012Synthesis of prebiotic oligosaccharides derived from lactose and lactulose using immobilized β-galactosidase from Lactobacillus plantarumRuiz-Matute, Ana I.; Cardelle-Cobas, Alejandra; Curiel, José Antonio; Benavente, R.; Rivas, Blanca de las; Muñoz, Rosario; Pessela, Benevides C.; Corzo, Nieves
closedAccess2012Modulation of BBI bioactivity by Maillard reaction during juice processingAmigo-Benavent, Miryam; Bravo, Laura; Ferranti, P.; Castillo, M. Dolores del
closedAccess2012Antoglycative activity of the water soluble fraction from coffee silverskinMesías, Marta; Navarro, M.; Castillo, M. Dolores del; Morales, F. J.
closedAccess2012Screening of food-derived opioid peptides on mucin production by human intestinal cellsMartínez-Maqueda, D.; Miralles, Beatriz; Pascual-Teresa, Sonia de; Reverón, Inés; Muñoz, Rosario; Recio, Isidra
closedAccess2011High presure-modified starches as carriers for phenolic compoundsGórecki, Adrian R.; Błaszczak, Wioletta; Hernández, Teresa; Estrella, Isabel; Bartolomé, Begoña; Garrido, Leoncio
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