| Rights | Preview | Issue Date | Title | Author(s) | Type |
| openAccess |  | 11-Nov-2017 | Biodisponibilidad de carotenoides, factores que la determinan y métodos de estimación | Meléndez-Martínez, Antonio J.; Pérez Gálvez, Antonio  ; Roca, María ; Estévez-Santiago, Rocío; Olmedilla-Alonso, Begoña; Mercadante, Adriana Z.; Ornelas-Paz, José de Jesús | capítulo de libro |
| openAccess |  | 2017 | Biodisponibilidad de carotenoides, factores que la determinan y métodos de estimación | Meléndez-Martínez, Antonio J.; Pérez Gálvez, Antonio ; Roca, María ; Estévez Santiago, Rocío ; Olmedilla Alonso, Begoña ; Mercadante, Adriana Z.; Jesús Ornelas-Paz, José de | capítulo de libro |
| openAccess |  | 11-Nov-2017 | Carotenoides en agroalimentación y salud | Aguilar-Espinosa, Margarita; Alcalde, María Jesús; Alonso, Gonzalo Luis; Álvarez, Rocío; Angaman, Djédoux Maxime; Arhazem, Oussama; Ávalos, Javier; Bagur, María José; Benítez-González, Ana; Berman, Judit; Bonet, María Luisa; Boronat, Albert ; Canas, Jose A.; Capell, Teresa; Cárdenas-Conejo, Yair; Carle, Reinhold; Cerda, Ariel; Chacón-Ordóñez, Tania; Christou, Paul; Cuéllar, Fabio A.; De Pourcq, Karel; Dias, Maria da Graça; Esquivel, Patricia; Estévez-Santiago, Rocío; Farre, Gemma; Gallardo Guerrero, Lourdes ; Gámbaro, Adriana; Gandul-Rojas, Beatriz ; García Romero, Josefa; García-Rodríguez, María del Valle; Garrido-Fernández, Juan; Garza-Caligaris, Luz Elena; Gavilán Bravo, Andrés; Ginés, Rafael; Godoy-Hernández, Gregorio; Gómez-Gómez, Lourdes; Hempel, Judith; Heredia, Francisco José; Hernández-Gras, Francesc; Hornero-Méndez, Dámaso ; Izquierdo, Marisol; Jarén-Galán, Manuel ; Jiménez, Víctor M.; Lado, Joanna; Limón, M. Carmen; Lugo-Cervantes, Eugenia; Luque de Castro, María Dolores; Maldonado, Eliana M.; Mapelli-Brahm, Paula; Martínez Vázquez, Ana; Meléndez-Martínez, Antonio J.; Mellado-Ortega, Elena; Mercadante, Adriana Z.; Molina-Calle, María; Murillo, Enrique; Odorissi Xavier, Ana Augusta; Olmedilla-Alonso, Begoña; Ornelas-Paz, José de Jesús; Osorio, Coralia; Palou, Andreu; Pérez Gálvez, Antonio ; Ribot, Joan; Rivera-Madrid, Renata; Robaina, Lidia; Roca, María ; Rodrigo, María Jesús ; Rodríguez-Concepción, Manuel ; Rubio-Moraga, Ángela; Ruiz-Sola, María Águila; Saavedra, Gloria F.; Salinas, M. Rosario; Schweiggert, Ralf M.; Simpson, Kevin; Stange, Claudia; Stinco, Carla M.; Vargas-Murga, Liliana; Vicario, Isabel M. ; Zacarías, Lorenzo ; Zhu, Changfu; Zorrilla-Lopez, Uxue | libro |
| openAccess |  | 2018 | Comprehensive database of carotenoid contents in Ibero-American foods. A valuable tool in the context of functional foods and the establishment of recommended intakes of bioactives | Dias, Maria da Graça; Olmedilla Alonso, Begoña ; Hornero-Méndez, Dámaso ; Mercadante, Adriana Z.; Osorio, Coralia; Vargas-Murga, Liliana; Meléndez-Martínez, Antonio J. | artículo |
| openAccess |  | 2016 | Fruits and vegetables in the Brazilian Household Budget Survey (2008-2009): carotenoid content and assessment of individual carotenoid intake | Vargas-Murga, Liliana; Rosso, Veridiana V. de; Mercadante, Adriana Z.; Olmedilla Alonso, Begoña | artículo |
| openAccess |  | 2017 | Tabla de contenido en carotenoides de alimentos iberoamericanos | Dias, Maria da Graça; Olmedilla Alonso, Begoña ; Hornero-Méndez, Dámaso ; Mercadante, Adriana Z.; Osorio, Coralia; Vargas-Murga, Liliana; Meléndez-Martínez, Antonio J. | capítulo de libro |
