Firma en Digital.CSIC (*):
Roca, María
 
Otras firmas:
Roca López-Cepero, María
 
Centro o Instituto:
CSIC - Instituto de la Grasa (IG)
 
Departamento:
Fitoquímica de Alimentos
 
Categoría Profesional:
Científico Titular OPIS
 
Especialización:
Chlorophylls, carotenoids, HPLC, mass spectrometry, chlorophyll breakdown, in vitro digestion, biodisponibility, cell culture, olive oil, olive oil authenticity, green colorants.
 
 
Otros identificadores (con url):
 
Página web:
 
Email:
mroca@ig.csic.es
 

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RightsPreviewIssue DateTitleAuthor(s)Type
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12closedAccessSep-2011DPPH-scavenging capacity of chloroplastic pigments and phenolic compounds of olive fruits (cv. Arbequina) during ripeningFernández-Orozco, Rebeca ; Roca, María  ; Gandul-Rojas, Beatriz  ; Gallardo Guerrero, Lourdes  Artículo
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