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closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpgmay-2014Ómicas aplicadas a la investigación en microbiología de los alimentosLadero Losada, Víctor Manuel CSIC ORCID material didáctico
openAccessPolyphasic_Characterisation.pdf.jpg31-jul-2020Polyphasic characterisation of non-starter lactic acid bacteria from Algerian raw Camel's milk and their technological aptitudesSaidi, Yasmine; Río Lagar, Beatriz del CSIC ORCID ; Senouci, Djamel Eddine; Redruello, Begoña CSIC ORCID; Martínez Fernández, Beatriz CSIC ORCID ; Ladero Losada, Víctor Manuel CSIC ORCID ; Kihal, Mebrouk; Álvarez González, Miguel Ángel CSIC ORCID artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpgabr-2019Production of sheep milk cheese with high γ-aminobutyric acid and ornithine concentration and with reduced biogenic amines level using autochthonous lactic acid bacteria strainsRenes, Erica; Ladero Losada, Víctor Manuel CSIC ORCID ; Tornadijo, M. E.; Fresno, José Maríaartículo
openAccessputrescine_coli_2018.pdf.jpg27-dic-2018Putrescine biosynthesis and export genes are essential for normal growth of avian pathogenic escherichia coliGuerra, Priscila R.; Herrero-Fresno, Ana CSIC; Ladero Losada, Víctor Manuel CSIC ORCID ; Redruello, Begoña CSIC ORCID; Dos Santos, Teresa P.; Spiegelhauer, Malene R.; Jelsbak, Lotte; Olsen, John E.artículo
openAccessPutrescine biosynthesis-del Rio et al 2015.pdf.jpg7-nov-2016Putrescine biosynthesis in Lactococcus lactis is transcriptionally activated at acidic pH and counteracts acidification of the cytosolRío Lagar, Beatriz del CSIC ORCID ; Linares, Daniel M. CSIC; Ladero Losada, Víctor Manuel CSIC ORCID ; Redruello, Begoña CSIC ORCID; Fernández García, María CSIC ORCID ; Martín, M. Cruz CSIC ORCID ; Álvarez González, Miguel Ángel CSIC ORCID artículo
openAccesslactococcus_lactis_subsp_cremoris_Rio.pdf.jpg2-sep-2016Putrescine production by Lactococcus lactis subsp. cremoris CECT 8666 is reduced by NaCl via a decrease in bacterial growth and the repression of the genes involved in putrescine productionRío Lagar, Beatriz del CSIC ORCID ; Redruello, Begoña CSIC ORCID; Ladero Losada, Víctor Manuel CSIC ORCID ; Fernández García, María CSIC ORCID ; Martín, M. Cruz CSIC ORCID ; Álvarez González, Miguel Ángel CSIC ORCID artículo
openAccessputrescine_production_Rio.pdf.jpgene-2015Putrescine production via the agmatine deiminase pathway increases the growth of Lactococcus lactis and causes the alkalinization of the culture mediumRío Lagar, Beatriz del CSIC ORCID ; Linares, Daniel M. CSIC; Ladero Losada, Víctor Manuel CSIC ORCID ; Redruello, Begoña CSIC ORCID; Fernández García, María CSIC ORCID ; Martín, M. Cruz CSIC ORCID ; Álvarez González, Miguel Ángel CSIC ORCID artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg3-abr-2014Putrescine production via the ornithine decarboxylation pathway improves the acid stress survival of Lactobacillus brevis and is part of a horizontally transferred acid resistance locusRomano, Andrea; Ladero Losada, Víctor Manuel CSIC ORCID ; Álvarez González, Miguel Ángel CSIC ORCID ; Lucas, Patrickartículo
openAccess5-abr-2016Q69 (an E. faecalis-infecting bacteriophage) as a biocontrol agent for reducing tyramine in dairy productsLadero Losada, Víctor Manuel CSIC ORCID ; Gómez-Sordo, Carolina; Sánchez-Llana, Esther; Río Lagar, Beatriz del CSIC ORCID ; Redruello, Begoña CSIC ORCID; Fernández García, María CSIC ORCID ; Martín, M. Cruz CSIC ORCID ; Álvarez González, Miguel Ángel CSIC ORCID artículo
openAccessqPCR.pdf.jpgjul-2011qPCR as a powerful tool for microbial food spoilage quantification: Significance for food qualityMartínez Álvarez, Noelia CSIC ORCID; Martín, M. Cruz CSIC ORCID ; Herrero-Fresno, Ana CSIC; Fernández García, María CSIC ORCID ; Álvarez González, Miguel Ángel CSIC ORCID ; Ladero Losada, Víctor Manuel CSIC ORCID artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpgene-2010qPCR for quantitative detection of tyramine-producing bacteria in dairy productsLadero Losada, Víctor Manuel CSIC ORCID ; Martínez Álvarez, Noelia CSIC ORCID; Martín, M. Cruz CSIC ORCID ; Fernández García, María CSIC ORCID ; Álvarez González, Miguel Ángel CSIC ORCID artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpgoct-2010Quantitative detection and identification of tyramine-producing enterococci and lactobacilli in cheese by multiplex qPCRLadero Losada, Víctor Manuel CSIC ORCID ; Fernández García, María CSIC ORCID ; Cuesta Suárez, Isabel CSIC; Álvarez González, Miguel Ángel CSIC ORCID artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg29-jun-2015¿Qué bacterias son responsables de la acumulación de histamina en queso?Díaz, María CSIC ORCID; Ladero Losada, Víctor Manuel CSIC ORCID ; Río Lagar, Beatriz del CSIC ORCID ; Redruello, Begoña CSIC ORCID; Fernández García, María CSIC ORCID ; Martín, M. Cruz CSIC ORCID ; Álvarez González, Miguel Ángel CSIC ORCID comunicación de congreso
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpgjul-2013Regulación genética de la biosíntesis de putrescina en Lactococcus lactisLadero Losada, Víctor Manuel CSIC ORCID ; Río Lagar, Beatriz del CSIC ORCID ; Linares, Daniel M. CSIC; Martín, M. Cruz CSIC ORCID ; Fernández García, María CSIC ORCID ; Álvarez González, Miguel Ángel CSIC ORCID comunicación de congreso
openAccesspaper Maria.pdf.jpgene-2011Role of tyramine synthesis by food-borne Enterococcus durans in the adaptation to the gastrointestinal tract environmentFernández de Palencia, P. CSIC; Fernández García, María CSIC ORCID ; Mohedano Bonillo, Mari Luz CSIC ORCID ; Ladero Losada, Víctor Manuel CSIC ORCID ; Quevedo, Cristina CSIC ; Álvarez González, Miguel Ángel CSIC ORCID ; López García, Paloma CSIC ORCID artículo
openAccessScreening sourdough_Redruello.pdf.jpg19-ene-2016Screening sourdough samples for gliadin-degrading activity revealed Lactobacillus casei strains able to individually metabolize the coeliac-disease-related 33-mer peptideÁlvarez Sieiro, Patricia CSIC; Redruello, Begoña CSIC ORCID; Ladero Losada, Víctor Manuel CSIC ORCID ; Martín, M. Cruz CSIC ORCID ; Fernández García, María CSIC ORCID ; Álvarez González, Miguel Ángel CSIC ORCID artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2011Sequencing and transcriptional analysis of the biosynthesis gene cluster of putrescine-producing Lactococcus lactisLadero Losada, Víctor Manuel CSIC ORCID ; Rattray, F.; Mayo Pérez, Baltasar CSIC ORCID ; Martín, M. Cruz CSIC ORCID ; Fernández García, María CSIC ORCID ; Álvarez González, Miguel Ángel CSIC ORCID artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2010Sequencing and transcriptional analysis of the streptococcus thermophilus histamine biosynthesis gene cluster: Factors that affect differential hdca expressionCalles-Enríquez, Marina CSIC; Hjort Eriksen, Benjamin; Skov Andersen, Pia; Rattray, F.; Johansen, Annette H.; Fernández García, María CSIC ORCID ; Ladero Losada, Víctor Manuel CSIC ORCID ; Álvarez González, Miguel Ángel CSIC ORCID artículo
openAccesssolubilization_gliadins_Alvarez.pdf.jpg1-feb-2015Solubilization of gliadins for use as a source of nitrogen in the selection of bacteria with gliadinase activityÁlvarez Sieiro, Patricia CSIC; Redruello, Begoña CSIC ORCID; Ladero Losada, Víctor Manuel CSIC ORCID ; Cañedo, Elena CSIC; Martín, M. Cruz CSIC ORCID ; Fernández García, María CSIC ORCID ; Álvarez González, Miguel Ángel CSIC ORCID artículo
openAccessaccesoRestringido.pdf.jpg15-dic-2018Spermine and spermidine are cytotoxic towards intestinal cell cultures, but are they a health hazard at concentrations found in foods?Río Lagar, Beatriz del CSIC ORCID ; Redruello, Begoña CSIC ORCID; Martínez Linares, Daniel; Ladero Losada, Víctor Manuel CSIC ORCID ; Ruas-Madiedo, Patricia CSIC ORCID ; Fernández García, María CSIC ORCID ; Martín, M. Cruz CSIC ORCID ; Álvarez González, Miguel Ángel CSIC ORCID artículo
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