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| Derechos | Preview | Fecha Public. | Título | Autor(es) | Tipo |
| closedAccess |  | 2014 | Role of water structure on the high pressure micellization and phase transformations of sodium dodecanoate aqueous solutions | Hidalgo Baltasar, Eduardo; Taravillo, M.; Sanz Martínez, Pedro Dimas CSIC ORCID; Baonza, Valentín G. CSIC ORCID CVN ; Guignon, Bérengère | artículo |
| openAccess | | 2008 | Sensor para la determinación de la temperatura y del contenido de hielo de un alimento parcialmente congelado a Partir de Medidas Ultrasónicas | Aparicio, Cristina CSIC; Otero, Laura CSIC ORCID; Guignon, Bérengère; Molina García, Antonio D. CSIC ORCID ; Sanz Martínez, Pedro Dimas CSIC ORCID | comunicación de congreso |
| openAccess | | 2008 | Simulación del control térmico en un equipo de alta presión para el tratamiento de alimentos | Aparicio, Cristina CSIC; Otero, Laura CSIC ORCID; Guignon, Bérengère; Molina García, Antonio D. CSIC ORCID ; Sanz Martinez, Pedro Dimas | comunicación de congreso |
| closedAccess |  | 2011 | Specific volume and compressibility measurements of tomato paste at moderately high pressure as a function of temperature | Aparicio, Cristina CSIC; Otero, Laura CSIC ORCID; Sanz Martínez, Pedro Dimas CSIC ORCID; Guignon, Bérengère | artículo |
| closedAccess |  | 2010 | Specific volume of liquid water from (253 to 323) K and pressures up to 350 MPa by volumetric measurements | Guignon, Bérengère; Aparicio, C.; Sanz Martínez, Pedro Dimas CSIC ORCID | artículo |
| closedAccess |  | 2011 | Speed of sound in liquid water from (253.15 to 348.15) K and pressures from (0.1 to 700) MPa | Hidalgo Baltasar, Eduardo; Taravillo, M.; Baonza, Valentín G. CSIC ORCID CVN ; Sanz Martínez, Pedro Dimas CSIC ORCID; Guignon, Bérengère | artículo |
| closedAccess |  | 2007 | Synergy between high-pressure, temperature and ascorbic acid on the inactivation of Bacillus cereus | Préstamo, Guadalupe CSIC ; Pedrazuela, A.; Guignon, Bérengère; Sanz Martínez, Pedro Dimas CSIC ORCID | artículo |
| closedAccess |  | 2012 | The effects of high hydrostatic pressure at subzero temperature on the quality of ready-to-eat cured beef carpaccio | Vaudagna, S. R.; González, Claudia B.; Guignon, Bérengère; Aparicio, Cristina CSIC; Otero, Laura CSIC ORCID; Sanz Martínez, Pedro Dimas CSIC ORCID | artículo |
| closedAccess |  | 2008 | The initial freezing temperature of foods at high pressure | Guignon, Bérengère; Torrecilla, J. S.; Otero, Laura CSIC ORCID; Ramos, A. M.; Molina García, Antonio D. CSIC ORCID ; Sanz Martinez, Pedro Dimas | artículo |
| closedAccess |  | 2011 | Thermal expansion coefficient and specific heat capacity from sound velocity measurements in tomato paste from 0.1 up to 350 MPa and as a function of temperature | Aparicio, Cristina CSIC; Guignon, Bérengère; Otero, Laura CSIC ORCID; Sanz Martínez, Pedro Dimas CSIC ORCID | artículo |
| closedAccess | | 2003 | Transiciones de fase del agua en el dominio de las altas presiones y las bajas temperaturas | Sanz Martinez, Pedro Dimas ; Otero, Laura CSIC ORCID; Molina García, Antonio D. CSIC ORCID ; Lis, M.; Guignon, Bérengère | capítulo de libro |
| closedAccess |  | 2008 | Tratamiento a alta presión para prolongar la vida útil del fresón: Estudio de viabilidad | Otero, Laura CSIC ORCID; Préstamo, Guadalupe CSIC ; Guignon, Bérengère; Aparicio, Cristina CSIC; Sanz Martínez, Pedro Dimas CSIC ORCID | artículo |
| openAccess | | 2006 | Tratamiento de carne bovina mediante la combinación del proceso de congelación con el de altas presiones hidrostáticas a temperatura subcero: efecto sobre calidad microbiológica y propiedades físicas | Fernández, Pedro P. CSIC; Sanz Martinez, Pedro Dimas ; Molina García, Antonio D. CSIC ORCID ; Otero, Laura CSIC ORCID; Guignon, Bérengère; Vaudagna, S.R. | comunicación de congreso |
| closedAccess |  | 2008 | Tratamientos a alta presión para prolongar la vida útil del fresón: Estudio de viabilidad | Otero, Laura CSIC ORCID; Préstamo, Guadalupe CSIC ; Guignon, Bérengère; Aparicio, Cristina CSIC; Sanz Martínez, Pedro Dimas CSIC ORCID | comunicación de congreso |
| openAccess | | 2013 | Últimos avances en tecnologías de congelación de alimentos. | Otero, Laura CSIC ORCID; Guignon, Bérengère; Sanz Martínez, Pedro Dimas CSIC ORCID | artículo |
| closedAccess |  | 2008 | Volumetric properties at high pressure of waste oil methyl ester compared with diesel oil | Rodríguez-Antón, L. M.; Aparicio, C.; Guignon, Bérengère; Sanz Martínez, Pedro Dimas CSIC ORCID | artículo |
| closedAccess |  | 2010 | Volumetric properties of pressure-transmitting fluids up to 350 MPa: Water, ethanol, ethylene glycol, propylene glycol, castor oil, silicon oil, and some of their binary mixture | Guignon, Bérengère; Aparicio, Cristina CSIC; Sanz Martínez, Pedro Dimas CSIC ORCID | artículo |
| closedAccess |  | 2009 | Volumetric properties of sunflower and olive oils at temperatures between 15 and 55°C under pressures up to 350 MPa | Guignon, Bérengère; Aparicio, C.; Sanz Martinez, Pedro Dimas | artículo |
| closedAccess |  | 2007 | Volumetric properties of sunflower methyl ester oil at high pressure | Aparicio, C.; Guignon, Bérengère; Rodríguez-Antón, L. M.; Sanz Martinez, Pedro Dimas | artículo |
