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  2. Ciencia y Tecnología de Alimentos
  3. Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA)
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Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.contributor.authorLópez-Rubio, Amparoes_ES
dc.contributor.authorMartínez Sanz, Martaes_ES
dc.contributor.authorFontes, Cynthiaes_ES
dc.contributor.authorFabra, María Josées_ES
dc.date.accessioned2021-12-28T07:25:18Z-
dc.date.available2021-12-28T07:25:18Z-
dc.date.issued2021-02-04-
dc.identifier.citationWO2021019117 A1es_ES
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10261/257068-
dc.description.abstract[EN] The present invention relates to a method for obtaining agar oleogels, characterised in that they are obtained by means of the dispersion of agar in water and subsequent emulsion thereof with oil. The invention also relates to the agar oleogel obtained using the method and the use thereof as a substitute for solid fats, as well as in biomedicine, cosmetics and pharmacyes_ES
dc.description.abstract[ES] La presente invención se refiere a un procedimiento de obtención de oleogeles de agar caracterizado porque se obtienen mediante la dispersión de agar en agua y su posterior emulsión con aceite. La invención también se refiere al oleogel de agar obtenido por el procedimiento y su uso para alimentación como sustituto de grasas sólidas, así como en bíomedicina, cosmética y farmaciaes_ES
dc.description.abstract[FR] La présente invention concerne un procédé d'obtention d'oléogels d'agar caractérisé en ce qu'ils sont obtenus par la dispersion d'agar et son émulsion postérieure avec de l'huile. L'invention concerne également l'oléogel d'agar obtenu par ce procédé et son utilisation dans l'alimentation en tant que substitut de graisses solides, ainsi qu'en biomédecine, cosmétique et pharmaciees_ES
dc.language.isospaes_ES
dc.language.isoenges_ES
dc.rightsopenAccesses_ES
dc.titleMethod for obtaining oleogelses_ES
dc.title.alternativeProcedimiento de obtención de oleogeleses_ES
dc.typesolicitud de patentees_ES
dc.description.peerreviewedPeer reviewedes_ES
dc.description.assigneeConsejo Superior de Investigaciones Científicas (España)es_ES
dc.date.priority2020-07-27-
dc.identifier.citationapplicationPCT/ES2020/070486es_ES
dc.relation.patentfamilyES2738923 A1 (2020-01-27)es_ES
dc.relation.patentfamilyES2738923 A8 (2020-02-13)-
dc.relation.patentfamilyES2738923 B2 (2020-10-09)-
dc.relation.patentfamilyWO2020021152 A1 (2020-01-30)-
dc.description.kindA1 Solicitud de patente con informe sobre el estado de la técnicaes_ES
dc.relation.csicSíes_ES
oprm.item.hasRevisionno ko 0 false*
item.cerifentitytypePublications-
item.openairecristypehttp://purl.org/coar/resource_type/c_18cf-
item.grantfulltextopen-
item.openairetypesolicitud de patente-
item.fulltextWith Fulltext-
item.languageiso639-1es-
item.languageiso639-1en-
Aparece en las colecciones: (IATA) Patentes
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