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Aranda, Agustín

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Perfil

Firma en Digital.CSIC (*)
Aranda, Agustín
 
Centro o Instituto
CSIC-UV - Instituto de Biología Integrativa de Sistemas (I2SysBio)
 
Especialización
Agroquímica y Tecnología de Alimentos
 
Email
agustin.aranda@csic.es
 

Publications

Refined By:
Fecha de Publicación:  [2000 TO 2025]
Palabras Clave:  Non-Saccharomyces yeasts

Resultados 1-4 de 4.

DerechosPreviewFecha Public.TítuloAutor(es)Tipo
1closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2020Evaluation of yeasts from Ecuadorian chicha by their performance as starters for alcoholic fermentations in the food industryGrijalva‐Vallejos, Nubia CSIC; Aranda, Agustín CSIC ORCID ; Matallana, Emilia CSIC ORCIDartículo
2openAccessimpactfermenta.pdf.jpg2022Impact of Starmerella bacillaris and Zygosaccharomyces bailii on ethanol reduction and Saccharomyces cerevisiae metabolism during mixed wine fermentationsCapece, Angela; Pietrafesa, Angela; Pietrafesa, Rocchina; Garrigós, Victor CSIC ORCID; Tedesco, Francesco; Romano, Patrizia; Matallana, Emilia CSIC ORCID; Siesto, Gabriella; Aranda, Agustín CSIC ORCID artículo
3openAccessnonproduct.pdf.jpg2018Non-canonical regulation of glutathione and trehalose biosynthesis characterizes non-Saccharomyces wine yeasts with poor performance in active dry yeast productionGamero-Sandemetrio, Esther; Payá-Tormo, Lucía; Gómez Pastor, Rocío CSIC ORCID; Aranda, Agustín CSIC ORCID ; Matallana, Emilia CSIC ORCIDartículo
4openAccessoptimizingdeficiency.pdf.jpg2023Optimizing growth and biomass production of non-Saccharomyces wine yeast starters by overcoming sucrose consumption deficiencyTorrellas, Max; Pietrafesa, Rocchina; Ferrer-Pinós, Aroa; Capece, Angela; Matallana, Emilia CSIC ORCID; Aranda, Agustín CSIC ORCID artículo