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español
Navegación por Autor Turnay, J.
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Derechos | Preview | Fecha Public. | Título | Autor(es) | Tipo |
closedAccess | | 1990 | Characterization of hake (Merluccius merluccius L.) and trout (Salmo irideus Gibb) collagen | Montero García, Pilar CSIC ORCID ; Borderías, A. Javier CSIC ORCID ; Turnay, J.; Leyzarbe, M. Antonia | artículo |
closedAccess | | 2002 | Structural and physical properties of gelatin extracted from different marine species: A comparative study | Gómez Guillén, M. C. CSIC ORCID; Turnay, J.; Fernández-Díaz, M. D.; Ulmo, N.; Lizarbe, M. Antonia; Montero García, Pilar CSIC ORCID | artículo |
closedAccess | | 2005 | Use of lactic acid for extraction of fish skin gelatin | Giménez, Begoña CSIC ORCID; Turnay, J.; Lizarbe, M. Antonia; Montero García, Pilar CSIC ORCID ; Gómez Guillén, M. C. CSIC ORCID | artículo |