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Title

Aceite de girasol, semillas y plantas con distribución modificada de ácidos grasos en la molécula de triacil-glicerol

AuthorsGarcés Mancheño, Rafael ; Martínez-Force, Enrique
KeywordsPatente
Girasol
Triacil-glicerol
Issue Date10-Jun-2010
CitationES2340845 T3
AbstractEl objeto de la presente invención es un aceite de girasol que se obtiene directamente de la semilla de girasol con de 12-40,8% de ácido esteárico calculado en relación al contenido total de ácidos grasos y con una distribución de ácidos grasos modificada entre las posiciones sn-1 y sn-3 de la molécula de triacilglicerol (TAG) comparado con el aceite obtenido del tipo silvestre de semillas de girasol. La invención también se refiere a una planta de girasol y a semillas que contienen un aceite endógeno con las características mencionadas.
URIhttp://hdl.handle.net/10261/29442
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