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http://hdl.handle.net/10261/281852COMPARTIR / EXPORTAR:
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| Título: | Influence of dimethyl polysiloxane on frying performance of sunflower oils in discontinuous frying and on storage of fried potatoes |
Autor: | Jorge, N.; Martín-Polvillo, M.; Ruiz Méndez, Mª Victoria CSIC ORCID ; Márquez Ruiz, Gloria CSIC ORCID; Dobarganes, M. Carmen CSIC | Fecha de publicación: | 26-sep-1995 | Citación: | 6º Latin American AOCS Congress (1995) | Descripción: | Trabajo presentado en el 6º Latin American AOCS Congress, celebrado en Campinas (Brasil) del 25 al 28 de septiembre de 1995. | URI: | http://hdl.handle.net/10261/281852 |
| Aparece en las colecciones: | (IG) Comunicaciones congresos (ICTAN) Comunicaciones congresos |
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