Proteolisis y reducción de la antigenicidad de sueros lácteo bovino y de soja, mediante la combinación de tratamientos enzimáticos y alta presión hidrostática

Por favor, use este identificador para citar o enlazar a este item: http://hdl.handle.net/10261/256711

COMPARTIR / EXPORTAR:

SHARE BASE	Comparte tu historia de Acceso Abierto
Visualizar otros formatos: MARC \| Dublin Core \| RDF \| ORE \| MODS \| METS \| DIDL \| DATACITE
Refman EndNote Bibtex RefWorks Excel CSV PDF DataCite Send via email

Título:	Proteolisis y reducción de la antigenicidad de sueros lácteo bovino y de soja, mediante la combinación de tratamientos enzimáticos y alta presión hidrostática
Autor:	Peñas, Elena CSIC ORCID
Director:	Gómez, Rosario CSIC; Préstamo, Guadalupe CSIC
Fecha de publicación:	2006
Editor:	Universidad Autónoma de Madrid
URI:	http://hdl.handle.net/10261/256711
Aparece en las colecciones:	(IF) Tesis