Análisis económico de la producción de terneros lechales de raza Parda: comparación de dos niveles de ingestión de leche

Abstract

Los cruzamientos indiscriminados realizados en los últimos años en el ganado vacuno de la montaña castellano-leonesa (Serrano et al., 1999) han llevado a una pérdida económica importante por la imposibilidad de vender reproductores y no poder establecer ningún plan de mejora a medio-largo plazo. Por otra parte, un número importante de las explotaciones de ganado vacuno de raza Parda ha sido dedicada a la producción láctea, viéndose disminuida esta actividad por la limitación a la producción (cupos), por las exigencias higiénico-sanitarias comunitarias y el mayor coste de transporte. Por ello, la recuperación y mantenimiento de la cabaña de raza Parda lleva a la necesidad de plantear alternativas a las estrategias de producción existentes y cuya rentabilidad ha de ser evaluada. El objetivo de este trabajo es el análisis económico de la producción de terneros lechales en explotaciones de ganado vacuno de raza Parda como alternativa a la producción de leche, utilizando dos sistemas de crianza con distinto aporte de leche.