Contribución al estudio de quesos elaborados con mezclas de leches de vaca, oveja y cabra

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Título:	Contribución al estudio de quesos elaborados con mezclas de leches de vaca, oveja y cabra
Autor:	Martín, M. Cruz CSIC ORCID ; Juárez, Manuela CSIC ORCID ; Alonso López, Leocadio CSIC ORCID
Fecha de publicación:	1988
Editor:	Comité Nacional Lechero
Citación:	Revista Española de Lechería 2: 35-39 (1988)
URI:	http://hdl.handle.net/10261/113086
ISSN:	0300-5555
Aparece en las colecciones:	(IPLA) Artículos