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Navegación por Autor Juez, Cristina

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DerechosPreviewFecha Public.TítuloAutor(es)Tipo
openAccessfmicb-09-03311.pdf.jpg9-ene-2019Low Phenotypic Penetrance and Technological Impact of Yeast [GAR+] Prion-Like Elements on WinemakingGonzález García, Ramón CSIC ORCID ; Tronchoni, Jordi CSIC ORCID ; Mencher-Beltrán, Ana CSIC ORCID; Curiel, José Antonio CSIC ORCID ; Rodrigues, Alda Joao CSIC; López-Berges, Laura CSIC; Juez, Cristina CSIC; Patil, Kiran R.; Jouhten, Paula; Gallego, Noelia; Omarini, Alejandra; Fernández, Mariana; Morales, Pilar CSIC ORCIDartículo
openAccess27-nov-2023Softer wine with an improved combination of aeration and yeast strainsGonzález García, Ramón CSIC ORCID ; Martín-Guindal, Andrea; Tronchoni, Jordi CSIC ORCID ; Juez, Cristina CSIC; López-Berges, Laura CSIC; Aguirrezábal, Rufino CSIC; Morales, Pilar CSIC ORCIDcomunicación de congreso
closedAccessnov-2010Volatile compounds in cheeses made with Micrococcus sp. INIA 528 milk culture or high enzymatic activity curdMorales, Pilar CSIC ORCID; Calzada, Javier CSIC ORCID; Juez, Cristina CSIC; Núñez, Manuelartículo
closedAccess2011Volatile compounds in ground beef subjected to high pressure processing A comparison of dynamic headspace and solid-phase microextractionRivas-Cañedo, A.; Juez, Cristina CSIC; Núñez Gutiérrez, Manuel; Fernández-García, E.artículo
closedAccess2012Volatile compounds in low-acid fermented sausage "espetec" and sliced cooked pork shoulder subjected to high pressure processing. A comparison of dynamic headspace and solid-phase microextractionRivas-Cañedo, A.; Juez, Cristina CSIC; Núñez Gutiérrez, Manuel; Fernández-García, E.artículo
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