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| Derechos | Preview | Fecha Public. | Título | Autor(es) | Tipo |
| closedAccess |  | 15-may-2018 | A procedure for the measurement of Oxygen Consumption Rates (OCRs) in red wines and some observations about the influence of wine initial chemical composition | Marrufo-Curtido, Almudena; Carrascón, Vanesa; Bueno, Mónica CSIC ORCID ; Ferreira, Vicente CSIC ORCID; Escudero, Ana CSIC ORCID | artículo |
| openAccess |  | dic-2022 | Accurate quantitative determination of the total amounts of Strecker aldehydes contained in wine. Assessment of their presence in table wines | Castejón-Musulén, Oscar; Aragón-Capone, Manuel; Ontañón, Ignacio CSIC ORCID; Peña, Cristina; Ferreira, Vicente CSIC ORCID; Bueno, Mónica CSIC ORCID | artículo |
| closedAccess |  | 2020 | Actividad neuroprotectora de compuestos bioactivos obtenidos de diferentes fuentes naturales y subproductos alimentarios | Sánchez-Martínez, J. David CSIC ORCID; Suárez Montenegro, Zully J. CSIC ORCID; Álvarez-Rivera, Gerardo CSIC ORCID; Bueno, Mónica CSIC ORCID ; Ibáñez, Elena CSIC ORCID ; Cifuentes, Alejandro CSIC ORCID | comunicación de congreso |
| closedAccess |  | 1-mar-2018 | Ageing and retail display time in raw beef odour according to the degree of lipid oxidation | Resconi, Virginia C.; Bueno, Mónica CSIC ORCID ; Escudero, Ana CSIC ORCID; Magalhaes, Danielle; Ferreira, Vicente CSIC ORCID; Campo, M. Mar | artículo |
| openAccess |  | 2019 | Algae and microalgae biorefinery | Gallego, Rocío CSIC ORCID; Bueno, Mónica CSIC ORCID ; Mendiola, J. A. CSIC ORCID | capítulo de libro |
| closedAccess |  | 20-mar-2017 | Anthocyanin-derived pigments driving dryness and persistency in red wines | Sáenz-Navajas, María-Pilar CSIC ORCID ; Avizcuri, J. M. CSIC; Ferrero-del-Teso, Sara CSIC ORCID; Bueno, Mónica CSIC ORCID ; Valentin, Dominique; Ferreira, Vicente CSIC ORCID; Fernández-Zurbano, Purificación CSIC ORCID | comunicación de congreso |
| closedAccess |  | jul-2013 | Changes in Key wine aroma compounds during oxidation. Relationship with polyphenol changes and with some potential precursors | Franco-Luesma, Ernesto CSIC ORCID; Bueno, Mónica CSIC ORCID ; Culleré, Laura; Fernández-Zurbano, Purificación CSIC ORCID; Ferreira, Vicente CSIC ORCID | póster de congreso |
| closedAccess |  | jul-2016 | Changes in phenolic composition of red wines caused by oxidation in relation to the level of SO2 | Carrascón, Vanesa; Bueno, Mónica CSIC ORCID ; Fernández-Zurbano, Purificación CSIC ORCID; Ferreira, Vicente CSIC ORCID | póster de congreso |
| closedAccess |  | 2020 | Chiral analysis in food science | Álvarez-Rivera, Gerardo CSIC ORCID; Bueno, Mónica CSIC ORCID ; Ballesteros-Vivas, Diego; Cifuentes, Alejandro CSIC ORCID | artículo |
| openAccess |  | 2019 | Comparative assessment of PLE and SFE for the selective extraction of compounds of interest from Ruta graveolens | Reyes-Vaquero, Lorena; Vanegas-Espinoza, Pablo; Bueno, Mónica CSIC ORCID ; Álvarez-Rivera, Gerardo CSIC ORCID; Del Villar-Martínez, Alma; Ibáñez, Elena CSIC ORCID | póster de congreso |
| openAccess |  | 2020 | Compressed CO2 technologies for the recovery of carotenoid-enriched extracts from Dunaliella salina with potential neuroprotective activity | Bueno, Mónica CSIC ORCID ; Vitali, Clementina; Sánchez-Martínez, J. David CSIC ORCID; Mendiola, J. A. CSIC ORCID ; Cifuentes, Alejandro CSIC ORCID ; Ibáñez, Elena CSIC ORCID ; Herrero, Miguel CSIC ORCID CVN | artículo |
| closedAccess |  | 2020 | Compressed fluids for food by-product biorefinery | Bueno, Mónica CSIC ORCID | capítulo de libro |
| closedAccess |  | 30-may-2019 | Development of a robust HS-SPME-GC-MS method for the analysis of solid food samples. Analysis of volatile compounds in fresh raw beef of differing lipid oxidation degrees | Bueno, Mónica CSIC ORCID ; Resconi, Virginia C.; Campo, M. Mar; Ferreira, Vicente CSIC ORCID; Escudero, Ana CSIC ORCID | artículo |
| openAccess |  | 2019 | Downstream green processes for recovery of bioactives from algae | Bueno, Mónica CSIC ORCID ; Gallego, Rocío CSIC ORCID; Mendiola, J. A. CSIC ORCID ; Ibáñez, Elena CSIC ORCID | capítulo de libro |
| closedAccess | | 19-jun-2023 | Efecto del tipo de elaboración de vinos blancos españoles: vino natural vs convencional | Castillo Río, Carolina; Sáenz-Navajas, María-Pilar CSIC ORCID ; Sánchez, Carlota; González Hernández, Marivel CSIC; Bueno, Mónica CSIC ORCID ; Peña, Cristina; Fernández-Zurbano, Purificación CSIC ORCID; Ballester, Jordi; Parga-Dans, Eva CSIC ORCID ; Alonso-González, Pablo CSIC ORCID | póster de congreso |
| openAccess |  | 2018 | Efecto del uso de altas presiones en la extracción compuestos bioactivos a partir de la microalga Haematococcus pluvialis | Gallego, Rocío CSIC ORCID; Bueno, Mónica CSIC ORCID ; Chourio, Angélica; Ibáñez, Elena CSIC ORCID ; Saldaña, Marleny D. A.; Herrero, Miguel CSIC ORCID CVN | póster de congreso |
| closedAccess |  | 2023 | Evaluation of the antioxidant and neuroprotective activity of the seaweed Durvillaea antarctica (cochayuyo) extracts using pressurized liquids | Ruiz-Domínguez, M. C.; Mendiola, J. A. CSIC ORCID ; Sánchez-Martínez, J. David CSIC ORCID; Bueno, Mónica CSIC ORCID ; Cerezal-Mezquita, P.; Ibáñez, Elena CSIC ORCID | artículo |
| closedAccess |  | nov-2016 | External control for SPME in solid food samples: analysis of volatile compounds in raw beef | Bueno, Mónica CSIC ORCID ; Resconi, Virginia C.; Campo, M. Mar; Ferreira, Vicente CSIC ORCID; Escudero, Ana CSIC ORCID | comunicación de congreso |
| closedAccess |  | 2018 | Extracción por líquidos presurizados de metabolitos de interés de la parte aérea y raíz de Ruta Graveolens L. | Reyes-Vaquero, Lorena; Vanegas-Espinoza, Pablo; Bueno, Mónica CSIC ORCID ; Álvarez-Rivera, Gerardo CSIC ORCID; Ibáñez, Elena CSIC ORCID ; Del Villar-Martínez, Alma | póster de congreso |
| closedAccess |  | 17-jul-2017 | Foam characteristics and volatile composition of red sparkling wines from Tempranillo grape variety | Pérez-Magariño, Silvia; Bueno, Mónica CSIC ORCID ; López de la Cuesta, Pedro; González-Lázaro, Miriam CSIC ORCID; Martínez Lapuente, Leticia CSIC ORCID; Guadalupe, Zenaida CSIC ORCID; Ayestarán, Belén CSIC ORCID | póster de congreso |
