Efecto de una restricción de la ingestión en la primera etapa del crecimiento sobre la composición corporal (canal y "no canal") de terneros lechales

Abstract

El plantear alternativas nutritivas, como puede ser el efecto del nivel de ingestión de leche en la producción de terneros lechales, obliga a tener en cuenta no sólo los aspectos netamente de producción primaria (ver Mantecón et al.,2001), sino también las características del producto final obtenido y cómo estas pueden verse modificadas por efecto de los tratamientos planteados. El objetivo de este trabajo es estudiar el efecto de una restricción en la ingestión de leche durante la primera etapa del crecimiento (0-75 dias de vida), sobre las partes de la fracción "no canal" y de la canal y su despiece.