monica-floresllovera.jpg picture
 
Firma en Digital.CSIC (*)
Flores Llovera, Mónica
 
Centro o Instituto
CSIC - Instituto de Agroquimica y Tecnologia de Alimentos (IATA)
 
Departamento
Ciencia de Alimentos
 
Especialización
Bioquímica, Tecnología e Innovación de la Carne y Productos Cárnicos
 
Email
mflores@iata.csic.es
 
 
WoS ResearcherID - Publons
 
Scopus AuthorID
 


Refined By:
Autor:  Flores Llovera, Mónica
Palabras Clave:  Nitrate
Autor:  Perea Sanz, Laura

Resultados 1-1 de 1.

DerechosPreviewFecha Public.TítuloAutor(es)Tipo
1openAccessMeat Sci 2019-Perea.pdf.jpg1-sep-2018Microbial changes and aroma profile of nitrate reduced dry sausages during vacuum storagePerea Sanz, Laura; Montero, Rebeca; Belloch, Carmela CSIC ORCID; Flores Llovera, Mónica CSIC ORCID artículo