Firma en Digital.CSIC (*)
Hidalgo, Francisco J.
 
Centro o Instituto
CSIC - Instituto de la Grasa (IG)
 
Departamento
Caracterización y Calidad de Lípidos .Grupo: Reacciones amino-carbonilo en alimentos
 
Categoría Profesional
Profesor de Investigación
 
Especialización
Química y Bioquímica de Alimentos.
 
Email
fhidalgo@ig.csic.es
 
 
 
Otros identificadores (con url)
 

Refined By:
Palabras Clave:  Carbonyl-phenol reactions
Palabras Clave:  4,5-Epoxy-2-alkenals

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DerechosPreviewFecha Public.TítuloAutor(es)Tipo
1openAccessPostprint_2017_FoodChem_V237_P444.pdf.jpg15-dic-2017Epoxyalkenal-trapping ability of phenolic compoundsZamora, Rosario CSIC ORCID ; Aguilar Tellez, Isabel CSIC; Hidalgo, Francisco J. CSIC ORCID artículo