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Hornero-Méndez, Dámaso

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Perfil

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Firma en Digital.CSIC (*)
Hornero-Méndez, Dámaso
 
Centro o Instituto
CSIC - Instituto de la Grasa (IG)
 
Departamento
Fitoquímica de los Alimentos
 
Categoría Profesional
Investigador A3
 
Especialización
Food Science & Technology
 
Email
hornero@ig.csic.es
 
ORCID
 
WoS ResearcherID - Publons
 
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Publications

Refined By:
Fecha de Publicación:  [2000 TO 2088]
Autor:  Mellado-Ortega, Elena

Resultados 1-8 de 8.

DerechosPreviewFecha Public.TítuloAutor(es)Tipo
1openAccessPostprint_2015_JCerealSci_V62_P134.pdf.jpgmar-2015Carotenoid evolution during postharvest storage of durum wheat (Triticum turgidum conv. durum) and tritordeum (×Tritordeum Ascherson et Graebner) grainsMellado-Ortega, Elena CSIC; Atienza, Sergio G. CSIC ORCID ; Hornero-Méndez, Dámaso CSIC ORCID artículo
2openAccessPostprint_2016_FoodChem_V_192_P714.pdf.jpg1-feb-2016Carotenoid evolution during short-storage period of durum wheat (Triticum turgidum conv. durum) and tritordeum (×Tritordeum Ascherson et Graebner) whole-grain floursMellado-Ortega, Elena CSIC; Hornero-Méndez, Dámaso CSIC ORCID artículo
3openAccessPostprint_of_JCS_2015_P_15_21.pdf.jpgmar-2015Carotenoid profiling of Hordeum chilense grains: The parental proof for the origin of the high carotenoid content and esterification pattern of tritordeumMellado-Ortega, Elena CSIC; Hornero-Méndez, Dámaso CSIC ORCID artículo
4openAccessPostprint_2015_PhytochemRev_V14_P873.pdf.jpgdic-2015Carotenoids in cereals: an ancient resource with present and future applicationsMellado-Ortega, Elena CSIC; Hornero-Méndez, Dámaso CSIC ORCID artículo
5openAccessPostprint_2016_FoodResIntern.pdf.jpg16-may-2016Effect of long-term storage on the free and esterified carotenoids in durum wheat (Triticum turgidum conv. durum) and tritordeum (× Tritordeum Ascherson et Graebner) grainsMellado-Ortega, Elena CSIC; Hornero-Méndez, Dámaso CSIC ORCID artículo
6openAccessPostprint_2018_JCerealSci_V79_P462.pdf.jpgene-2018Effect of lutein esterification on the differential distribution of carotenoids in germ and endosperm fractions from tritordeum grainsMellado-Ortega, Elena CSIC; Hornero-Méndez, Dámaso CSIC ORCID artículo
7openAccessManuscript Increase.pdf.jpg1-abr-2014Increase in transcript accumulation of Psy1 and e-Lcy genes in grain development is associated with differences in seed carotenoid content between durum wheat and tritordeumRodríguez-Suárez, Cristina CSIC ORCID ; Mellado-Ortega, Elena CSIC; Hornero-Méndez, Dámaso CSIC ORCID ; Atienza, Sergio G. CSIC ORCID artículo
8openAccessfoods-06-00111-v2.pdf.jpg11-dic-2017Lutein Esterification in Wheat Flour Increases the Carotenoid Retention and Is Induced by Storage TemperaturesMellado-Ortega, Elena CSIC; Hornero-Méndez, Dámaso CSIC ORCID artículo