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Navegación por Autor Giner, E.
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Derechos | Preview | Fecha Public. | Título | Autor(es) | Tipo |
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closedAccess | may-2007 | Effect of a new emulsifier containing sodium stearoyl-2-lactylate and carrageenan on the functionality of meat emulsion systems | Flores Llovera, Mónica CSIC ORCID ; Giner, E.; Fiszman, Susana CSIC ORCID ; Salvador, Ana CSIC ORCID; Flores, J. | artículo |