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Navegación por Autor Fernández, Cristina
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Derechos | Preview | Fecha Public. | Título | Autor(es) | Tipo |
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closedAccess | ene-2011 | Viscoelasticity and microstructure of inulin-enriched mashed potatoes: Influence of freezing and cryoprotectants | Álvarez, M. Dolores CSIC ORCID ; Fernández, Cristina CSIC; Solas, M. Teresa; Canet, Wenceslao CSIC | artículo |