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Título
Autor(es)
Tipo
1
closedAccess
oct-2011
Chloride salt mixtures affect Gordal cv. green Spanish-style table olive fermentation
Bautista-Gallego, J.
CSIC
ORCID
;
Arroyo López, Francisco Noé
CSIC
ORCID
;
Romero-Gil, Verónica
CSIC
ORCID
;
Rodríguez-Gómez, Francisco J.
CSIC
ORCID
;
García García, Pedro
CSIC
ORCID
CVN
;
Garrido Fernández, A.
CSIC
ORCID
artículo
2
closedAccess
2012
Multivariate analysis to discriminate yeast strains with technological applications in table olive processing
Rodríguez-Gómez, Francisco J.
CSIC
ORCID
;
Romero-Gil, Verónica
CSIC
ORCID
;
Bautista-Gallego, J.
CSIC
ORCID
;
Garrido Fernández, A.
CSIC
ORCID
;
Arroyo López, Francisco Noé
CSIC
ORCID
artículo
3
openAccess
2015
Selection of yeasts with multifunctional features for application as starters in natural black table olive processing
Bonatsou, S.
;
Benítez-Cabello, Antonio
CSIC
ORCID
;
Rodríguez-Gómez, Francisco J.
CSIC
ORCID
;
Panagou, Efstathios Z.
;
Arroyo López, Francisco Noé
CSIC
ORCID
artículo
4
openAccess
2014
Effect of post-fermentation storage on Spanish-style green Manzanilla olives
Rodríguez-Gómez, Francisco J.
CSIC
ORCID
;
López-López, Antonio
CSIC
ORCID
;
Romero-Gil, Verónica
CSIC
ORCID
;
Arroyo López, Francisco Noé
CSIC
ORCID
;
Moreno-Baquero, J. María
CSIC
;
Garrido Fernández, A.
CSIC
ORCID
;
García García, Pedro
CSIC
ORCID
CVN
artículo
Explorar
Autor
3
Garrido Fernández, A.
3
Romero-Gil, Verónica
2
Bautista-Gallego, J.
2
García García, Pedro
1
Benítez-Cabello, Antonio
1
Bonatsou, S.
1
López-López, Antonio
1
Moreno-Baquero, J. María
1
Panagou, Efstathios Z.
Palabras clave
2
Table olives
2
Yeasts
1
Calcium chloride
1
Cluster analysis
1
Enzymatic spectrophotometric assays
1
Green table olives
1
Growth modelling
1
Lactic acid bacteria
1
Mixture design
1
Multifunctional starters
.
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Fecha de Publicación
1
2015
1
2014
1
2012
1
2011