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Título: 

Food Engineering: Integrated Approaches

Autor: Montero García, Pilar CSIC ORCID ; Gómez Guillén, M. C. CSIC ORCID
Fecha de publicación: 2008
Editor: Springer Nature
Citación: Food Engineering: Integrated Approaches: 193- 224 (2008)
URI: http://hdl.handle.net/10261/96079
Identificadores: isbn: 978-0-387-75430-7
Aparece en las colecciones: (IF) Libros y partes de libros




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