Efectos del deshojado precoz sobre la composición aromática del vino Albariño en el valle del Salnés (D.O. Rías Baixas)

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	Otero, Iria	-
dc.contributor.author	Oliveira, J. M.	-
dc.contributor.author	Vilanova de la Torre, María del Mar	-
dc.date.accessioned	2011-09-13T08:07:53Z	-
dc.date.available	2011-09-13T08:07:53Z	-
dc.date.issued	2010	-
dc.identifier.citation	VII Foro Mundial del Vino	es_ES
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10261/39461	-
dc.description	10 páginas, 3 figuras, 2 tablas.-- Comunicación oral presentada al VII Foro Mundial del Vino celebrado en La Rioja (España) del 12 al 14 de Mayo de 2010.-- et al.	es_ES
dc.description.abstract	Este trabajo pretende estudiar los efectos del deshojado precoz sobre la composición aromática del vino Albariño. Para ello se llevó a cabo el deshojado en dos estados fenológicos de la planta, floración y cuajado y a dos intensidades distintas, 4 y 8 hojas basales. Los resultados se compararon con un control en el que no se realizó ningún deshojado. Los análisis químicos clásicos no mostraron diferencias significativas para ningún parámetro estudiado entre los vinos elaborados con los distintos tratamientos. La identificación y cuantificación de los compuestos volátiles se realizó mediante cromatografía de Gases (GC-FlD). Los resultados obtenidos mostraron diferencias significativas para 14 compuestos de los 36 analizados. Se podría concluir, en este primer año de estudio, que el deshojado precoz es capaz de aumentar la composición volátil del vino Albariño.	es_ES
dc.description.sponsorship	Mar Vilanova desea mostrar su agradecimiento al Programa Isidro Parga Pondal financiado por la Xunta de Galicia.	es_ES
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.rights	openAccess	es_ES
dc.subject	Deshojado	es_ES
dc.subject	Albariño	es_ES
dc.subject	Aroma	es_ES
dc.subject	Vino	es_ES
dc.subject	D.O. Rías Baixas	es_ES
dc.title	Efectos del deshojado precoz sobre la composición aromática del vino Albariño en el valle del Salnés (D.O. Rías Baixas)	es_ES
dc.type	comunicación de congreso	es_ES
dc.description.peerreviewed	Peer reviewed	es_ES
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_5794	es_ES
item.cerifentitytype	Publications	-
item.openairecristype	http://purl.org/coar/resource_type/c_18cf	-
item.grantfulltext	open	-
item.openairetype	comunicación de congreso	-
item.fulltext	With Fulltext	-
item.languageiso639-1	es	-
Aparece en las colecciones:	(MBG) Comunicaciones congresos