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http://hdl.handle.net/10261/334249COMPARTIR / EXPORTAR:
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| Título: | Textural and colour changes during storage of muffins containing resistant starch |
Autor: | Baixauli, Raquel CSIC; Salvador, Ana CSIC ORCID; Fiszman, Susana CSIC ORCID | Fecha de publicación: | 18-jun-2007 | Citación: | XIV Gums and Stabilisers for the Food Industry (2007) | Descripción: | Trabajo presentado en el XIV Gums and Stabilisers for the Food Industry, celebrado en Wrexham (Reino Unido), del 18 al 22 de junio de 2007 | URI: | http://hdl.handle.net/10261/334249 |
| Aparece en las colecciones: | (IATA) Comunicaciones congresos |
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