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openAccessMay-2015FOSTER. Políticas y formación dirigidas hacia la ciencia abierta (open science)Melero, Remedios; Lancho Barrantes, Bárbara S.
openAccessMay-2015Un paso adelante en los derechos de explotación de revistas científicas en EspañaMelero, Remedios; Rodríguez-Gairín, Rodríguez-Gairín; Abadal, Ernest Falgueras
closedAccess2014In vitro bioaccessibility of vitamin C and phenols in citrus pulp and juiceAncos, Begoña de; Cilla, Antonio; Sánchez-Moreno, Concepción; Zacarías, Lorenzo; Cano, M. Pilar
closedAccess2012Resistance to mammalian digestion and prebiotic properties of novel galacto-oligosaccharides from lactuloseClemente, Alfonso; Marín-Manzano, M. Carmen; Rubio, Luis A.; Hernández-Hernández, O.; Sanz, Yolanda; Laparra, José Moisés; Sanz, Maria Luz; Montilla, Antonia; Olano, Agustín; Moreno, F. Javier
openAccess2012In vitro fermentation by human gut bacteria and interference in pathogen adhesion of prebiotic carbohydrates glycated with hydrolyzed caseinomacropeptideMoreno, F. Javier; Hernández-Hernández, O.; Laparra, José Moisés; Kolida, Sofía; Rastall, R.; Sanz, Yolanda; Sanz, Maria Luz
openAccess2012Obtention of prebiotics oligosaccharides derived from lactulose using Kluyveromyces marxianus crude cell extractsCorzo, Nieves; Padilla, Beatriz; Belloch, Carmela; Cardelle-Cobas, Alejandra; Manzanares, Paloma; Ruiz-Matute, Ana I.; Comunidad de Madrid; Consejo Superior de Investigaciones Científicas (España); Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (España); Ministerio de Ciencia e Innovación (España), et al
closedAccess2010Peptide biomarkers as a way to differentiate chicken and turkey meatSentandreu, Miguel Angel; Sentandreu, Enrique; Fraser, Paul; Amat, Carlos B.; Bramley, Peter
openAccess26-Nov-2014Enzymes in gluten-free bread makingRosell, Cristina M.
openAccess18-Jun-2014Open research data policies, what makes the difference?Melero, Remedios; Rodríguez Armentia, Nerea
openAccess18-Jun-2014Metrics, what metrics?Melero, Remedios
closedAccessNov-2011Molecular basis of pigment pattern defects in finfish species. Implications for a suitable flatfish aquacultureRotllant, Josep; Ceinos, Rosa M.; Guillot, Raúl; Torres-Núñez, Eva; Puchol, Sara; Cal, Roi; Cerdá-Reverter, José Miguel
openAccess19-Dec-2013La diversidad de las políticas de acceso abiertoMelero, Remedios
openAccess19-Dec-2013Open Science and Open Data: Evolving Business ModelsMelero, R.
closedAccess2012Participación de los sistemas de dos componentes TC09 y TC12 de Lactobacillus casei en la respuesta a estrés por péptidos antimicrobianos y en el control de la integridad de la pared celularRevilla Guarinos, Ainhoa; Staron, A.; Gebhard, S.; Mascher, T.; Zúñiga, Manuel
closedAccess2012Proteinasa de pared de L. paracasei PrtP: una vieja historia con nuevas perspectivasColl, Josep María; Bäuerl, Christine; Pérez Arellano, Isabel; Monedero, Vicente; Zúñiga, Manuel; Pérez Martínez, Gaspar
closedAccess2012alfa-L-Fucosidasas AlfB y AlfC de Lactobacillus casei: caracterización funcional, cristalización y síntesis de fucosil-oligosacáridosRodríguez-Díaz, Jesús; Rubio del Campo, Antonio; Gallego, Francisca; Bidart, Gonzalo N.; Monedero, Vicente; Marina, Alberto; Yebra, María Jesús
openAccess22-May-2011Impact of steaming conditions on the structure and on the properties of bread crust; in the case of a crispy rollLe-Bail, A.; Altamirano Fortoul, Rossana; Dessev, T.; Rosell, Cristina M.; Leray, D.; Lucas, T.; Chevallier, S.; Jury, V.
openAccess23-Oct-2012Harina de Marolo (fruto brasileño) como ingrediente saludable para formular barritas de cerealesPablo, E; Vilas Boas, E.V.B.; Rosell, Cristina M.
openAccess26-Mar-2012Development and quality of rice flour-based gluten-free muffinsMatos Segura, María Estela; Sanz Taberner, Teresa; Fiszman, Susana; Rosell, Cristina M.
openAccessApr-2012Servicios avanzados de información científica en las Bibliotecas del CSIC: los gestores de referencias bibliográficasLópez Ferrer, Mayte; Alberola Carbonell, Ana; Albiñana Rodríguez, Carlos; Almero Canet, Amparo; Ezpeleta, Marta; Haro, Assumpta; Hernández Martínez, María Jesús; Llorente Dueñas, Amparo; Martí Cremades, Francisco; Martínez Calonja, Montserrat, et al
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