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Título: 

Modificación del aroma del zumo de naranja durante el almacenamiento. Evaluación sensorial mediante análisis de proximidades

Autor: Vélez, C.; Costell Ibáñez, Elvira CSIC ; Izquierdo Faubel, Luis CSIC; Durán, Luis
Fecha de publicación: 1988
Editor: CSIC - Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA)
Citación: Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos 28(3): 421- 429 (1988)
URI: http://hdl.handle.net/10261/332262
Identificadores: issn: 0034-7698
Aparece en las colecciones: (IATA) Artículos




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