Uso de hexapéptidos para preparar formulaciones inhibidoras de la enzima conversora de angiotensina I

Abstract

Uso de hexapéptidos para preparar formulaciones inhibidoras de la enzima conversora de angiotensina I. La invención consiste en la utilización de hexapétidos sintéticos como productos bioactivos. Se trata de un péptido de seis residuos de aminoácidos como inhibidores efectivos de la enzima conversora de la angiotensina (ECA). Los péptidos objeto de la patente se pueden obtener químicamente, biotecnológicamente. Son de especial interés los sintetizados exclusivamente a partir de los estereoisómeros D- de los aminoácidos naturales ya que así se consigue más estabilidad además de su actividad inhibidora de la enzima convertidora de la angiotensina in vitro y/o ex vivo, medida como la disminución de la contracción de arterias carótidas de conejo inducida por exposición a angiotensina I. Estos productos nutracéuticos, ya sea como péptido biactivos, son tanto útiles para la industria alimentaría como para la farmacéutica.