La luz ultavioleta puede aumentar los efectos beneficiosos de la uva de mesa y del vino

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Título:	La luz ultavioleta puede aumentar los efectos beneficiosos de la uva de mesa y del vino
Autor:	Tomás Barberán, Francisco CSIC ORCID ; Espín de Gea, Juan Carlos CSIC ORCID ; Cantos Villar, Emma
Palabras clave:	Luz ultravioleta Uva de mesa Vino
Fecha de publicación:	dic-2000
Editor:	Centro Tecnológico Nacional de la Conserva y Alimentación
Citación:	Revista CTC Alimentación (8): 36-38 (2000)
Resumen:	La famosa ‘Paradoja Francesa’ identificó al consumo de vino tinto como el responsable de una menor mortalidad por infarto de miocardio en la población de ciudades francesas como Toulouse, respecto a poblaciones inglesas como Glasgow, aunque ambas poblaciones tenían los mismos factores de riesgo (niveles altos de colesterol sérico, obesidad, consumo de tabaco y alta presión arterial) (Renaud; De Lorgeril, 1992).
Descripción:	3 páginas, 4 figuras, 2 tablas.
Versión del editor:	http://www.ctnc.es/udownfile.php?extfile=12892&id=66
URI:	http://hdl.handle.net/10261/18194
ISSN:	1577-5917
Aparece en las colecciones:	(CEBAS) Artículos