Características de los sistemas de producción de ovino de leche de raza Assaf

Abstract

Al abordar el análisis de los sistemas de producción de ganado ovino de leche en la provincia de León es necesario considerar que en las 2 últimas décadas se han producido cambios importantes, que determinan variaciones en los distintos factores que intervienen, y los cuales pueden ser resumidos en: un incremento en el tamaño medio de los rebaños, un cambio de localización, concentrándose el ovino de leche en las zonas agrícolas más productivas, un cambio de raza, pasando de la raza Churra a la raza Assaf (menos del 1% de las explotaciones mantienen la raza Churra en pureza), (Mantecón, Lavín, 1997). Dada la escasa información disponible sobre las características productivas de la raza Assaf en las condiciones de explotación de la provincia de León. El objetivo de este trabajo es analizar las características productivas de las explotaciones ovinas de producción de leche de raza Assaf de la provincia de León.