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Navegación por Autor Szwengiel, Artur
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| Derechos | Preview | Fecha Public. | Título | Autor(es) | Tipo |
| openAccess |  | mar-2017 | Application of the PCR-DGGE technique to the fungal community of traditional Wielkopolska fried ripened curd cheese to determine its PGI authenticity | Rychlik, Tomasz; Szwengiel, Artur; Bednarek, Marta; Arcuri, E.; Montet, D.; Mayo Pérez, Baltasar CSIC ORCID ; Nowak, J.; Czarnecki, Z. | artículo |
| openAccess | | feb-2022 | Are there profiles of cheeses with a high GABA and safe histamine content? | Redruello, Begoña CSIC ORCID; Szwengiel, Artur; Ladero Losada, Víctor Manuel CSIC ORCID ; Río Lagar, Beatriz del CSIC ORCID ; Álvarez González, Miguel Ángel CSIC ORCID | artículo |
| openAccess | | nov-2013 | Determination of cheese origin by using 26S rRNA gene fingerprinting of yeast communities by PCR DGGE: an application on fried cheese of Wielkopolska region | Rychlik, Tomasz; Szwengiel, Artur; Arcuri, E.; Montet, D.; Mayo Pérez, Baltasar CSIC ORCID ; Nowak, J.; Stachowiak, B.; Czarnecki, Z. | póster de congreso |
| openAccess |  | sep-2019 | Effect of different starter cultures on chemical and microbial parameters of buckwheat honey fermentation | Bednarek, Marta; Szwengiel, Artur; Flórez García, Ana Belén CSIC ORCID ; Czarnecki, Z.; Mayo Pérez, Baltasar CSIC ORCID | artículo |
| closedAccess |  | ago-2020 | Identification of technological/metabolic/environmental profiles of cheeses with high GABA contents | Redruello, Begoña CSIC ORCID; Szwengiel, Artur; Ladero Losada, Víctor Manuel CSIC ORCID ; Río Lagar, Beatriz del CSIC ORCID ; Álvarez González, Miguel Ángel CSIC ORCID | artículo |
| closedAccess |  | 17-sep-2019 | Multivariate analysis led to the identification of cheese profiles with high GABA content | Redruello, Begoña CSIC ORCID; Szwengiel, Artur; Fernández García, María CSIC ORCID ; Ladero Losada, Víctor Manuel CSIC ORCID ; Pérez-García, Marta CSIC ORCID; Cruz Martín, María; Río Lagar, Beatriz del CSIC ORCID ; Álvarez González, Miguel Ángel CSIC ORCID | comunicación de congreso |
